Barbaresco Riserva 2016 Sottimano: quando il tempo diventa vino

Ci sono vini che si bevono.
E poi ci sono vini che si ascoltano.

Il Barbaresco Riserva 2016 di Azienda Agricola Sottimano appartiene alla seconda categoria: un grande Nebbiolo di Langa, figlio di un’annata memorabile e di una cantina che ha fatto della coerenza e del rispetto del territorio la propria bandiera.

La cantina Sottimano: identità, vigna e silenzio

Sottimano è una cantina di famiglia storica di Neive, nel cuore della denominazione Barbaresco.
Il lavoro in vigna è centrale: rese contenute, attenzione maniacale ai dettagli e una filosofia produttiva lontana da mode e scorciatoie.

I Nebbiolo di Sottimano non cercano l’effetto immediato, ma profondità, equilibrio e verità territoriale. Sono vini che crescono lentamente e che premiano chi sa aspettare.

L’annata 2016 in Langa: una delle grandi annate moderne

Il 2016 è considerato una delle migliori annate degli ultimi decenni in Langa.

• andamento climatico regolare

• maturazioni lente e complete

• equilibrio perfetto tra struttura ed eleganza

Per le Riserve di Barbaresco, il 2016 rappresenta una base ideale per longevità ed espressione aromatica, con vini già affascinanti oggi ma destinati a evolvere magnificamente.

Barbaresco Riserva 2016 Sottimano: degustazione

Nel calice si presenta con un rosso granato profondo, luminoso e maturo.

Profilo aromatico

Il naso è ampio e stratificato:

• ciliegia matura e amarena

• spezie dolci

• terra bagnata e sottobosco

• leggere note balsamiche

Al palato

In bocca è asciutto, deciso ed elegante.
Il tannino è fitto ma fine, la struttura importante ma equilibrata. Il finale è lungo, profondo, persistente, con richiami terrosi e speziati.

Un Barbaresco che non urla: cammina lento e lascia il segno.

Abbinamenti consigliati

Vino da grande tavola e da momenti importanti:

• carni rosse brasate o arrosto

• selvaggina

• cucina piemontese strutturata

• formaggi stagionati

Perfetto anche come vino da meditazione.

Dove acquistare i vini Sottimano

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Perché scegliere questo Barbaresco su Wine&More

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Il Barbaresco Riserva 2016 Sottimano rappresenta perfettamente questa visione: un vino autentico, profondo e destinato a durare nel tempo.