Eduardo Torres Versante Nord Bianco è un vino bianco biodinamico ottenuto da Minella Bianca e altre varietà bianche come Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzola. È prodotto da Eduardo Torres Acosta e rientra nella IGT Terre Siciliane.
Eduardo Torres Acosta è un giovane enologo delle Canarie stabilitosi dal 2012 in Sicilia. Ha preso in affitto alcune parcelle di vecchi vigneti sull'Etna che sta recuperando e coltivando in modo biodinamico. Produce vini unici che non lasciano indifferente nessuno.
Le uve del Eduardo Torres Versante Nord Bianco provengono da piccole parcelle sul versante nord dell'Etna situate tra i 550 e i 900 metri di altitudine. I terreni sono di origine vulcanica e le viti hanno un'età approssimativa di circa 50 anni. Sono lavorate manualmente, senza l'uso di prodotti chimici né fertilizzanti, e vendemmiate a mano.
Versante Nord Bianco 2023 - Eduardo Torres Acosta
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Caratteristiche
- Cantina: Eduardo Torres Acosta
- Annata: 2023
- Vitigno: Carricante, Catarratto, Grecanico
- Regione: Sicilia
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/20282023/2028
- Formato: 0,75 L
