Il Teresa Manara Primitivo è un'interpretazione nobile e strutturata del vitigno principe della Puglia. A differenza dei Primitivo più immediati, questo vino cerca una complessità che va oltre il semplice frutto, integrando la potenza naturale dell'uva con un affinamento in barrique che ne modella i tratti, rendendolo un rosso "da occasione" e di grande respiro internazionale.
Note di Degustazione
Il Teresa Manara 2023 è un vino caldo, voluttuoso e aristocratico:
- Colore: Rosso rubino molto profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granati sottili.
- Olfatto: Il bouquet è intenso e stratificato. Si apre con confettura di ciliegia, more mature e prugne, per poi lasciar spazio a note di vaniglia, cocco, tabacco biondo e una punta di cannella. La chiusura olfattiva ricorda il cioccolato fondente.
- Gusto: In bocca è pieno e avvolgente. L'impatto alcolico è importante ma ben bilanciato da una morbidezza vellutata. Il tannino è rotondo e maturo. Il finale è lunghissimo, dominato da note di piccoli frutti neri sotto spirito e una persistente scia tostata.
Abbinamenti Consigliati
Un vino di questa statura chiama piatti ricchi e di grande personalità:
- Carni: Brasato al vino rosso, stinco di maiale al forno, costine in salsa BBQ o agnello speziato.
- Selvaggina: Ottimo con cinghiale in umido o lepre.
- Formaggi: Formaggi stravecchi (oltre 36 mesi), erborinati o pecorini piccanti (tipo il canestrato foggiano).
Teresa Manara Primitivo Salento IGP 2023 - Cantele
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Caratteristiche
- Cantina: Cantele
- Annata: 2023
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
