Identità e storia

Tenuta Stefano è una realtà vitivinicola profondamente legata al Salento, territorio dove il vino è cultura quotidiana e memoria agricola. 

Il progetto si fonda su una viticoltura attenta, orientata alla qualità e alla riconoscibilità del terroir, con vini pensati per essere autentici, gastronomici e immediati, ma mai banali.

Territorio e vigneti

I vigneti di Tenuta Stefano si trovano nel Salento, area caratterizzata da:

• clima caldo e soleggiato

• costanti brezze marine

• suoli calcarei e argillosi

Queste condizioni permettono di ottenere uve sane e mature, capaci di esprimere frutto, sapidità e freschezza, anche nelle versioni rosate.

Filosofia produttiva

La filosofia della cantina è chiara:

• valorizzazione dei vitigni storici come Negroamaro

• vinificazioni pulite e precise

• centralità del frutto e della bevibilità

• stile contemporaneo, elegante e mediterraneo

Tenuta Stefano interpreta il vino come compagno della tavola, non come esercizio tecnico fine a sé stesso.

Il Tacco Rosa Negroamaro Rosato 2024 Salento IGT è un rosato che nasce dal vitigno simbolo del territorio: il Negroamaro. Un vino pensato per esprimere il lato più luminoso e contemporaneo del Salento, con uno stile che unisce frutto, freschezza e sapidità mediterranea.

La vendemmia 2024 porta nel calice un rosato diretto e fragrante, ideale per chi cerca un vino di beva pulita, gastronomico, con una personalità riconoscibile ma mai eccessiva. È il classico rosato salentino che funziona sempre: aperitivo, mare, cucina di terra leggera, serate informali… e soprattutto tavola.

Caratteristiche del Tacco Rosa 2024

• Vitigno: 100% Negroamaro

• Denominazione: Salento IGT

• Stile: rosato mediterraneo, fresco e scorrevole

• Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (tipico per preservare aromi e colore)

• Affinamento: in acciaio (coerente con lo stile fresco del rosato)

• Temperatura di servizio: 10–12°C

Profilo Sensoriale

Colore

Rosa cerasuolo luminoso, con riflessi delicati e brillanti.

Naso

Profumi nitidi di frutti rossi croccanti (fragolina, lampone, melograno), cenni floreali e una leggera nota mediterranea che richiama la brezza marina.

Palato

Fresco, scorrevole e armonico. Il sorso è succoso, con una bella sapidità e un finale pulito, fruttato e invitante.

Abbinamenti Consigliati

Ideale per la tavola quotidiana e la cucina mediterranea:

• crudi di mare e tartare di pesce

• insalate di mare, polpo e patate

• primi piatti di pesce (spaghetti alle vongole, scorfano, gamberi)

• sushi e cucina asiatica leggera

• focacce, salumi delicati, formaggi freschi

• verdure grigliate, piatti vegetariani

Conclusione

Il Tacco Rosa Negroamaro Rosato 2024 è un rosato salentino autentico, fresco e gastronomico: perfetto per chi ama i rosati mediterranei con carattere, sapidità e grande bevibilità. Un vino che mette d’accordo aperitivo e tavola, con un’identità chiara e un sorso che invita sempre al bicchiere successivo.

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