Il “514” Metodo Classico Rosato di Tenuta Viglione è una bollicina di grande fascino che nasce nell’Alta Murgia, a circa 514 metri di altitudine, dove clima e suoli calcarei favoriscono freschezza, eleganza e precisione.
Realizzato con metodo classico e rifermentazione in bottiglia, questo rosé rappresenta una delle espressioni più raffinate della spumantistica pugliese. Il colore delicato e il profilo aromatico fine si accompagnano a una struttura sorprendente, rendendolo perfetto sia per l’aperitivo che per la tavola.
L’affinamento sui lieviti dona complessità, cremosità e profondità, mentre il dosaggio Extra Brut mantiene il sorso teso, verticale e gastronomico.
Un metodo classico identitario, moderno e altamente distintivo.
Profilo sensoriale
Colore: rosa tenue brillante, con riflessi cipria e perlage fine e persistente
Naso: elegante e complesso, con note di piccoli frutti rossi (fragolina, ribes), agrumi, crosta di pane e lievi sfumature floreali
Palato: fresco, cremoso e dinamico, con ottima acidità, bollicina setosa e finale lungo, sapido e minerale
Abbinamenti consigliati
Rosé gastronomico e versatile, ideale per accompagnare tutto il pasto.
Ideale per:
Aperitivi eleganti
Eventi e degustazioni
Cucina mediterranea raffinata
Abbinamenti:
Crudi di pesce e crostacei
Tartare di tonno o salmone
Carpacci di carne
Fritture di mare
Salumi delicati
Formaggi freschi e semi-stagionati
Spumante Metodo Classico Rosato 514 - Tenuta Viglione
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Caratteristiche
- Cantina: TENUTA VIGLIONE
- Annata: 2019
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Pizza, Pollame, Salumi, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2024/2028
- Temperatura di servizio: 9°-10°C
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
