Il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2020 è l’emblema più puro della tradizione vinicola salentina.

Nato dal lavoro meticoloso di Cantine San Marzano, è un vino che rappresenta il legame tra uomo e terra, la forza delle vigne ultrasecolari e la passione per il tempo lento.

Le uve di Primitivo provengono da alberelli di oltre sessant’anni, coltivati tra San Marzano e Sava, su terreni rossi ricchi di ferro e calcare. Le rese sono bassissime e ogni grappolo viene raccolto a mano, selezionato con cura per esprimere la massima concentrazione aromatica.

Dopo la vinificazione tradizionale, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano, dove sviluppa il suo carattere complesso e vellutato.

Il risultato è un rosso sontuoso, avvolgente e profondo, che unisce calore mediterraneo, eleganza e longevità.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con delicati riflessi granato.
• Naso: ampio e complesso, con note di prugna matura, confettura di ciliegie, cacao, vaniglia e tabacco dolce. Emergono sfumature balsamiche e speziate che ricordano la macchia mediterranea.
• Palato: pieno e strutturato, con tannini setosi e dolci, ottimo equilibrio tra morbidezza e freschezza. Il sorso è avvolgente e caldo, con un finale lunghissimo che richiama cacao, caffè tostato e spezie dolci.

Abbinamenti consigliati

Un rosso importante, ideale per accompagnare i piatti più ricchi della cucina italiana e mediterranea.

Perfetto con:

• Carni rosse alla brace e arrosti importanti
• Selvaggina e stufati di cinghiale o agnello
• Primi piatti con ragù di carne o funghi porcini
• Formaggi stagionati o erborinati

Da provare anche da solo, come vino da meditazione, servito in ampi calici, a 18°C.

Dettagli tecnici

• Annata: 2020
• Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
• Vitigno: Primitivo 100%
• Zona di produzione: Valle del Sessantanni, tra San Marzano e Sava (TA), Puglia
• Altitudine: circa 100 m s.l.m.
• Suolo: medio impasto argilloso, ricco di ferro e minerali, con pietrosità diffusa
• Sistema di allevamento: alberello pugliese
• Età delle viti: oltre 60 anni
• Epoca di vendemmia: metà settembre
• Resa per ettaro: molto bassa, a garanzia di concentrazione aromatica
• Vinificazione: macerazione prolungata sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese e americano
• Grado alcolico: 14,5% vol
• Longevità: fino a 10 anni
• Temperatura di servizio: 18°C

Note del produttore

Il Sessantanni nasce come atto d’amore verso le vecchie vigne di Primitivo, veri monumenti vegetali del Salento. Ogni bottiglia è il racconto liquido di un territorio unico, dove la luce intensa, il mare vicino e la sapienza contadina si fondono in un vino di potenza e grazia.

È il rosso che ha reso famoso il nome San Marzano nel mondo, simbolo di un sud colto, contemporaneo e profondamente identitario.