Colore: Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: Profumo di frutti di bosco, ciliegie, prugne, spezie, erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Gusto: Sapore elegante, pulito con una delicatezza che avvolge il palato ogni volta che lo si beve.
Abbinamenti gastronomici: Questo vino si sposa benissimo con salsicce piccanti, pasta fresca con sughi robusti, arrosti misti e grigliate.

A Mano Negroamaro proviene da un singolo vigneto in Salento. É una vecchia vigna a spalliera non irrigata.
uest’uva è sensibile alle scottature e la vigna a spalliera è perfetta per proteggere l’uva dal torrido sole salentino e contribuisce agli aromi cosi caratteristici ed inusuali.
A Mano Negroamaro è diverso da qualsiasi altro vino che proverete. Al naso riconoscerete i frutti di bosco appena raccolti, ciliegie nere, spezie e profumo di fiori.
Elegante, pulito con una delicatezza che avvolge il palato ogni volta che lo si beve.

Vinificazione: Dopo la vendemmia solitamente ad Ottobre, l’uva viene pigiata e raffreddata. La fermentazione procede per circa 2 settimane a 16°C.
Maturazione: Riposa per 6 mesi in vasche di acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia.