Il Primarul Friulano DOC Collio 2023 di Venica & Venica è una delle espressioni più carismatiche e territoriali del Friuli Venezia Giulia, un vino che nobilita il vitigno autoctono per eccellenza attraverso una lettura di rara precisione e vigore espressivo.

Nasce dai vigneti situati nelle zone più fresche e vocate del Collio goriziano, caratterizzate dalla "Ponca", il tipico suolo composto da stratificazioni di marna e arenaria che conferisce ai vini una mineralità e una struttura inconfondibili. La famiglia Venica, custode di un sapere vitivinicolo generazionale, interpreta questo vitigno con l’obiettivo di preservarne l'integrità aromatica e la tipicità varietale. Il nome "Primarul" evoca proprio questa idea di primizia e di centralità nel panorama aziendale, riflettendo uno stile fatto di energia, freschezza e pulizia assoluta.

Ottenuto da uve 100% Friulano, il Primarul 2023 è il risultato di una gestione meticolosa in vigna e di una tecnologia di cantina all'avanguardia che prevede la macerazione a freddo e la fermentazione in acciaio. L’annata 2023, caratterizzata da un'ottima escursione termica nel periodo pre-vendemmiale, ha favorito lo sviluppo di un corredo aromatico intenso e vibrante. L’affinamento sui lieviti nobili per circa cinque mesi permette al vino di acquisire corpo e complessità, mantenendo intatta la tensione acida che ne garantisce la dinamicità.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini luminosi, mentre al naso esprime un bouquet ampio e territoriale, con note nitide di fiori di campo, mela golden e la classica, elegante sfumatura di mandorla amara, accompagnata da richiami di erbe officinali e una scia salina. Al palato è armonico, avvolgente e di ottima struttura, sostenuto da una sapidità minerale che ne allunga la persistenza e invita continuamente al sorso.

Un vino che interpreta il Collio in chiave dinamica e identitaria, pensato per chi ricerca l'equilibrio tra la morbidezza del vitigno e il carattere minerale del terreno friulano.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
• Naso: fiori bianchi, mela, pera, note di erbe aromatiche e mandorla fresca
• Palato: strutturato, sapido e vibrante, con il tipico finale mandorlato e una persistenza minerale

Abbinamenti consigliati

Un bianco versatile e di grande stoffa, perfetto per esaltare i sapori della cucina regionale e preparazioni di mare.

• Salumi del territorio: Prosciutto di San Daniele o speck d'anatra.
• Primi piatti: Risotto agli asparagi bianchi o gnocchi alle erbe.
• Pesce di laguna: Orata al forno, antipasti di crostacei o frittura di paranza.
• Piatti vegetariani: Frittate alle erbe di campo o sformati di verdure estive.
• Formaggi: Montasio giovane o formaggi freschi a pasta filata.