Il primo vino spumante di qualità superiore (VSQSP) della Cantina Sociale di Guagnano realizzato con metodo classico e dosaggio zero, che ha estasiato tutti gli appassionati più esigenti.
Vinificazione in bianco
Temperatura di fermentazione:13-15°C
Fermentazione in acciaio e parte della cuvee affinata in
barrique bassa tostatura di primo passaggio
Rifermentazione in bottiglia ed affinamento nelle stesse
per almeno 18 mesi alla temperatura minima di 14°C e
massima 16°C, dopo 18 mesi.
Praefatio Negroamaro Bianco Spumante - Cantina di Guagnano
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Caratteristiche
- Cantina: Prudenzano
- Annata: sa
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2024/2028
- Temperatura di servizio: 6°-8°C
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
