Note di Degustazione
L'annata 2020 è stata descritta come dinamica e di impronta moderna, con una notevole scorrevolezza che non ne compromette la potenza.
- Colore: Rosso rubino intenso e profondo.
- Profumo: Bouquet complesso e avvolgente con intense note di frutta rossa matura (mora, cassis, ciliegia, prugna) e spezie esotiche (cannella, chiodi di garofano). Si percepiscono anche cenni di cioccolato fondente, tabacco e fresche note balsamiche (mentolo, liquirizia).
- Gusto: Intenso, caldo e pieno, ma estremamente armonioso. È caratterizzato da una struttura tannica fitta ma vellutata e setosa. Il finale è lungo, persistente, con una traccia sapida e minerale che ne esalta la freschezza e l'equilibrio.
Abbinamenti Consigliati
Data la complessità, la struttura e l'eleganza del Sondraia 2020, richiede piatti altrettanto strutturati:
- Carni Rosse: Tagliata di manzo, bistecca alla fiorentina (Chianina) o carni alla brace.
- Selvaggina: Cacciagione da pelo (cinghiale, capriolo), arrosti importanti e stufati.
- Piatti Importanti: Ossobuco, preparazioni allo spiedo.
- Formaggi: Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano, Pecorino di media stagionatura.
Poggio al Tesoro Sondraia Bolgheri DOC Superiore 2020 - Marilisa Allegrini
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Caratteristiche
- Cantina: Marilisa Allegrini
- Annata: 2020
- Vitigno: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Regione: Toscana
- Gradazione: 15°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Punteggi internazionali
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- James suckling: 97/100
- Robert Parker: 94/100
- Formato: 0,75 L
