Pernand-Vergelesses 2023 – Domaine Dubreuil-Fontaine

Degustato presso Wine & More – Lecce

Tra le colline più fresche della Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses rimane una delle denominazioni più sottovalutate della Borgogna. Eleganza pura, autenticità, bevibilità moderna: il 2023 firmato Dubreuil-Fontaine è un rosso che racconta il territorio senza filtri, con quella mano artigianale che da sempre caratterizza la famiglia Dubreuil.
Una bottiglia che abbiamo deciso di stappare in enoteca, per una degustazione spontanea che ci ha colpito più del previsto.

Il Produttore – Domaine Dubreuil-Fontaine

Storica realtà familiare dal 1879, oggi guidata da Christine Dubreuil-Fontaine, il Domaine lavora 20 ettari tra Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton e Savigny.
Lo stile è classico, pulito, rigoroso: macerazioni morbide, estrazioni leggere, affinamenti sempre rispettosi del frutto.
Una Borgogna che rimane “vera”, senza sovrastrutture.

La Denominazione – Pernand-Vergelesses

Ai piedi del Colle di Corton, questo villaggio offre Pinot Noir dalla spiccata freschezza minerale e dal profilo floreale. È una zona dove la mano del vigneron fa davvero la differenza, e Dubreuil-Fontaine è una delle firme più affidabili.

Degustazione

👀 Visivo

Colore rosso rubino brillante, luminoso e trasparente. Riflessi violacei che raccontano immediatamente la gioventù del 2023.

👃 Olfattivo

Profumi nitidi, diretti, succosi:

• frutta rossa croccante (ciliegia, ribes, lampone),

• violetta e petali essiccati,

• un accenno di spezie bianche e terra bagnata.
  Il naso è fresco, pulito, piacevole. Borgogna quotidiana fatta bene.

👄 Palato

L’attacco è scorrevole, leggero ma non banale.
Tannino fine, sapido, ben integrato.
La freschezza domina, regalando ritmo e una beva pericolosamente facile.
Finale elegante, su frutto rosso e richiami erbacei delicati.

Stile complessivo: Pinot Noir puro, sincero, da tavola intelligente.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con piatti semplici ma raffinati della cucina mediterranea:

• pollo arrosto o coniglio alla senape

• tartare di manzo

• tagliatelle ai funghi o pasta al pomodoro fresco

• salumi delicati, formaggi a crosta fiorita

È il classico rosso che “fa compagnia” senza mai stancare.

Un Bourgogne Village che sorprende per autenticità e bevibilità. Il 2023, annata fresca e molto fragrante, dà un carattere immediato e godibile. Una bottiglia ideale per chi vuole avvicinarsi alla zona di Corton senza salire di prezzo.

— Marco Guido
Fondatore e CEO
Wine&More