Il Pinot Grigio 2023 di Franz Haas è una delle interpretazioni più impeccabili del vitigno in Alto Adige: un bianco essenziale, verticale, elegante, capace di coniugare immediatezza e profondità grazie alla precisione tecnica che contraddistingue la cantina.

Nel bicchiere si apre con profumi fini e delicati: pera Williams, mela renetta, fiori bianchi, agrumi ed erbe alpine. Accenni minerali e una sfumatura leggermente affumicata completano un bouquet pulito e cristallino.

Al palato è fresco, teso e allo stesso tempo avvolgente, con una struttura lineare che non rinuncia alla morbidezza tipica del vitigno. Il finale è lungo, sapido e perfettamente equilibrato, con una piacevole vena minerale che richiama il territorio montano.

Un Pinot Grigio moderno, luminoso, ideale sia per la quotidianità che per abbinamenti gastronomici raffinati. Una conferma della mano elegante e precisa di Franz Haas.

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi ramati molto lievi, tipici del vitigno.

Naso

Fresco e nitido:

• pera e mela renetta
• scorza di limone e pompelmo
• fiori bianchi
• erbe di montagna
• leggere note minerali e affumicate

Palato

Fresco, teso, equilibrato. Morbidezza fruttata bilanciata da acidità viva. Finale sapido e persistente.

Abbinamenti Consigliati

Ideale per:

• aperitivi eleganti
• cucina mediterranea
• piatti di pesce leggeri

Perfetto con:

• insalate di mare
• carpacci di pesce bianco
• orata al forno con agrumi
• risotti alle erbe
• verdure grigliate e formaggi freschi

Le uve provengono da vigneti selezionati situati tra 300 e 600 metri, su terreni misti di argilla, sabbia, calcare e depositi morenici.

Esposizioni ventilate e forti escursioni termiche garantiscono aromi nitidi e acidità naturale.

Metodo di Vinificazione

• pressatura soffice
• fermentazione a temperatura controllata in acciaio
• breve affinamento sui lieviti fini
• imbottigliamento per preservare freschezza e integrità aromatica

Dati Tecnici

• Vitigno: Pinot Grigio 100%
• Allevamento: Guyot
• Suolo: argilla, sabbia, calcare, scheletro morenico
• Temperatura di servizio: 10–12°C