Il Negroamaro è il vitigno principe dell’azienda. Le uve sono vendemmiate dalla metà di settembre agli inizi di ottobre quando il gusto degli acini ha un buon compromesso tra acidità e dolcezza. La macerazione è di circa dieci giorni e l’affinamento è in acciaio per nove mesi seguita da quattro mesi in bottiglia. Vino super interessante, con profumi vinosi, sentori fruttati, macchia mediterranea e leggera speziatura di pepe bianco.
Abbinamenti gastronomici: Formaggi stagionati, braciole (involtini di manzo) col sugo di pomodoro.
Negroamaro Bio Salento IGT 2022 - Masciullo
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Caratteristiche
- Cantina: Masciullo
- Annata: 2022
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2024/2029