Il Masseria Maìme prende il nome dalla splendida masseria del XVII secolo che domina la tenuta. L'annata 2023 si distingue per un frutto particolarmente vibrante e una componente sapida molto marcata, figlia di un'estate salentina calda ma rinfrescata dalle brezze costiere.
Note di Degustazione
Il Masseria Maìme 2023 è un vino armonico e profondo:
- Colore: Rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei brillanti.
- Olfatto: Il bouquet è ampio e complesso. Si apre con note di marasca e prugna matura, che evolvono rapidamente in sentori di viola appassita, liquirizia, cannella e pepe nero. Sul finale emerge una netta nota balsamica di macchia mediterranea e cacao.
- Gusto: Al palato è pieno e avvolgente. Il tannino è nobile, fitto ma vellutato. La grande struttura è bilanciata da una spiccata freschezza e da una scia sapida finale che prolunga la persistenza del sorso per diversi secondi.
Abbinamenti Consigliati
Un vino di grande stoffa che si sposa con piatti di carattere:
- Carni: Perfetto con arrosti di carni rosse, selvaggina da piuma, fegatini o le classiche braciole al sugo pugliesi.
- Primi Piatti: Orecchiette con ragù di carne molto ricco, lasagne tradizionali o primi a base di funghi cardoncelli.
- Formaggi: Ottimo con pecorini stagionati o formaggi di grotta.
Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT 2023 - Tormaresca
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Caratteristiche
- Cantina: Tormaresca
- Annata: 2023
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Funghi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
