Il Maru è un vino che punta sulla tipicità varietale, offrendo un equilibrio tra la forza estrattiva del Negroamaro e una piacevole morbidezza conferita da un parziale affinamento in legno. Castello Monaci, situata in una delle zone più iconiche della Puglia vinicola, riesce con questa etichetta a proporre un rosso di carattere ma dalla beva estremamente pulita.
Note di Degustazione
Il Maru 2022 si presenta come un vino solido, scuro e mediterraneo:
- Colore: Rosso rubino molto intenso e cupo, con riflessi violacei che virano al granato.
- Olfatto: Il naso è ricco e speziato. Emergono note di ciliegia nera e prugna sciroppata, accompagnate da sentori di pepe nero, liquirizia e una leggera nota tostata derivante dal passaggio in barrique.
- Gusto: In bocca è pieno, caldo e ben strutturato. Il tannino è presente ma vellutato. La chiusura è persistente e caratterizzata dal classico finale ammandorlato, firma indistinguibile del Negroamaro in purezza.
Abbinamenti Consigliati
Un vino perfetto per la cucina rustica e saporita del Sud Italia:
- Primi piatti: Pasta al ragù di carne, lasagne alla bolognese o primi piatti con salse piccanti.
- Carni: Arrosti di carni rosse, agnello al forno o spiedini di carne alla griglia.
- Formaggi: Formaggi stagionati come il pecorino o caciocavallo.
Maru Negroamaro Salento IGT 2022 - Castello Monaci
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Caratteristiche
- Cantina: Castello Monaci
- Annata: 2022
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
