Note di Degustazione

L'annata 2021 è stata generalmente eccellente e classica in Toscana, il che suggerisce un vino con grande concentrazione e potenziale di invecchiamento.

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati.
• Profumo: Estremamente complesso e raffinato. Si apre con intense note di frutti neri come amarena, prugna e mora. Queste si fondono splendidamente con note terziarie di tabacco dolce, cacao, liquirizia, mentolo e sentori terrosi/minerali.
• Gusto: Corposo, strutturato e potente. Il palato è denso ma vibrante, sostenuto dall'acidità decisa tipica del Sangiovese e da una trama tannica fitta e levigata. Offre una concentrazione profonda e un finale lungo e risonante, con grande sapidità e profondità minerale.
• Longevità: È un vino progettato per un lunghissimo invecchiamento. L'annata 2021 è considerata giovanissima e ha un potenziale di invecchiamento che può superare i 20 anni (oltre il 2045).

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti ricchi e complessi della tradizione toscana e non solo:
• Carni rosse importanti (Fiorentina, brasati, stracotti).
• Selvaggina (cinghiale, lepre).
• Formaggi stagionati (Pecorino, Parmigiano Reggiano).