Il Darmagi Langhe DOC 2018 della cantina Gaja è uno dei vini più audaci e iconici del Piemonte moderno. Creato nel 1978 da Angelo Gaja trapiantando il Cabernet Sauvignon nel cuore di Barbaresco — gesto che portò il padre Giovanni ad esclamare in piemontese "Darmagi!" ("Che peccato!", riferendosi all'estirpazione del Nebbiolo) — questo vino ha dimostrato al mondo intero la grandezza e la versatilità del terroir langarolo.

L'annata 2018, caratterizzata da un clima fresco e da una maturazione graduale, si trova oggi in una fase evolutiva di straordinaria armonia. L'impronta speziata e strutturata del Cabernet si sposa perfettamente con la freschezza e la trama mineral-tannica tipica dei suoli marnosi piemontesi.

Il Vino

Un rosso di eccezionale caratura e straordinaria longevità:

• Composizione: Prevalenza di Cabernet Sauvignon, con piccole quote di Merlot e Cabernet Franc.

• Terroir: Vigneti situati nel comune di Barbaresco, piantati nel 1978 su terreni prevalentemente calcareo-marnosi esposti a sud/sud-ovest.

• Vinificazione: Fermentazione alcolica e macerazione condotte in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per circa 3 settimane.

• Affinamento: Matura per 12 mesi in barrique (di rovere francese nuove e di secondo passaggio) e per ulteriori 12 mesi in grandi botti tradizionali di rovere, seguiti da un prolungato affinamento in bottiglia nelle cantine di Barbaresco.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino cupo e denso, impreziosito da caldi e brillanti riflessi granati.

• Naso: Bouquet profondo, aristocatico e di grande fascino. Sprigiona vividi aromi di ribes nero, mora di rovo, amarena ed ebanisteria, affiancati da raffinate note di cassis, cedro, grafite, tabacco dolce, mentolo, cacao amaro ed erbe della macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è imponente, austero e di grandiosa architettura. La struttura potente è bilanciata da una fitta ed elegante trama tannica e da una viva freschezza che allunga il sorso, conducendo ad un finale di sconfinata persistenza balsamica e fruttata.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse d'Alta Cucina: Filetto di manzo al pepe verde, fiorentina alla brace, picanha e controfiletto di fassona.

• Selvaggina e Piatti Strutturati: Cinghiale in umido, capriolo in salsa di mirtilli, lepre in salmì e brasati ricchi.

• Formaggi Stagionati: Castelmagno d.o.p. strastagionato, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi e formaggi erborinati intensi.

• Vino da Meditazione: Perfetto da sorseggiare da solo al termine di un'importante occasione conviviale.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Gaja è il marchio simbolo del prestigio enologico italiano a livello globale. Sotto la guida pionieristica di Angelo Gaja e della sua famiglia, la maison di Barbaresco ha saputo elevare il territorio piemontese a vertici qualitativi mondiali.

Il Territorio: Il microclima e i suoli di Barbaresco donano al Cabernet Sauvignon un profilo unico: meno opulento rispetto alle versioni d'oltreoceano o bordolesi, ma arricchito da una straordinaria spina minerale e acida che ne garantisce l'attitudine al lungo invecchiamento.

Perché Sceglierlo

Il Gaja Darmagi 2018 è una bottiglia d'elite per collezionisti ed amanti dei grandi vini rossi da invecchiamento. Un’icona della viticoltura italiana capaci di raccontare la perfetta fusione tra un vitigno internazionale ed un terroir leggendario.

FAQ

• Quanto può affinare in cantina il Darmagi 2018? Trattandosi di uno dei Cabernet Sauvignon più longevi d'Italia, se conservato in condizioni ideali può evolvere positivamente per 20-30+ anni.

• A quale temperatura va servito? Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°C in calici ampi da grande rosso (Bordeaux).

• È necessario decantarlo? Sì, si consiglia di stappare la bottiglia almeno 1-2 ore prima del consumo o di decantare delicatamente per consentire all'intenso bouquet di ossigenarsi ed aprirsi al meglio.