Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi ambra.

Olfatto: Intenso e avvolgente, con note di frutta matura (albicocca, pesca) e agrumi (arancia), accompagnato da sentori di fiori bianchi, miele e una leggera sfumatura di erbe aromatiche tipiche della zona di Salina.

Gusto: Il palato è ampio, fresco e armonico, con una leggera dolcezza che ben si bilancia con una buona acidità. Il finale è lungo, elegante e leggermente sapido, con una traccia minerale che richiama il terroir vulcanico.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo con dolci tipici siciliani come cannoli e cassata, ma anche con formaggi stagionati, ricotta salata e piatti di pesce elaborati. È perfetto anche da solo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Zona di produzione: L'isola di Salina, parte delle Isole Eolie, in Sicilia, è una zona viticola storica per la produzione di vini aromatici. Il Didyme Malvasia proviene da vigneti situati nelle colline di Salina, caratterizzati da un clima mediterraneo, ventilato e con suoli vulcanici che conferiscono al vino una particolare mineralità.