Il Chianti Classico di Isole e Olena è noto per la sua eleganza e bevibilità, pur mantenendo una struttura solida e un grande potenziale di invecchiamento.
- Colore: Rosso rubino brillante e vivace.
- Profumo: Profumo fragrante e multistrato. Si apre su note intense di ciliegia rossa croccante e lampone, seguite da sentori floreali di violetta e sambuco. Con l'aerazione emergono note più complesse di liquirizia, spezie dolci e un accenno minerale.
- Gusto: Al palato è medio-corpo, succoso e molto equilibrato. L'acidità (una caratteristica distintiva del Sangiovese di alta qualità) è vibrante e rinfrescante, bilanciando il frutto maturo dell'annata 2022. I tannini sono fini e ben integrati, con un finale persistente e pulito che chiude con una nota sapida.
Abbinamenti Consigliati:
- Bistecca alla Fiorentina o tagliata di manzo.
- Primi piatti a base di ragù (come le Pappardelle al ragù di cinghiale).
- Pollame nobile (faraona o anatra).
- Formaggi stagionati (Pecorino Toscano)
Chianti Classico DOCG 2022 - Isole e Olena
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Caratteristiche
- Cantina: Isole e Olena
- Annata: 2022
- Vitigno: Canaiolo, Sangiovese
- Regione: Toscana
- Gradazione: 14,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Pollame, Salumi
- Calice: Calice ampio
- Punteggi internazionali
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- James suckling: 93/100
- Formato: 0,75 L