Il Chianti Classico di Isole e Olena è noto per la sua eleganza e bevibilità, pur mantenendo una struttura solida e un grande potenziale di invecchiamento.

• Colore: Rosso rubino brillante e vivace.
• Profumo: Profumo fragrante e multistrato. Si apre su note intense di ciliegia rossa croccante e lampone, seguite da sentori floreali di violetta e sambuco. Con l'aerazione emergono note più complesse di liquirizia, spezie dolci e un accenno minerale.
• Gusto: Al palato è medio-corpo, succoso e molto equilibrato. L'acidità (una caratteristica distintiva del Sangiovese di alta qualità) è vibrante e rinfrescante, bilanciando il frutto maturo dell'annata 2022. I tannini sono fini e ben integrati, con un finale persistente e pulito che chiude con una nota sapida.

Abbinamenti Consigliati:

• Bistecca alla Fiorentina o tagliata di manzo.
• Primi piatti a base di ragù (come le Pappardelle al ragù di cinghiale).
• Pollame nobile (faraona o anatra).
• Formaggi stagionati (Pecorino Toscano)