Neon Brut è uno Champagne diretto, identitario e moderno, che mette al centro il carattere autentico del Pinot Meunier in purezza. Un Blanc de Noirs gastronomico, vibrante, pensato per chi cerca Champagne veri, territoriali e fuori dai circuiti mainstream.

Neon Brut nasce dall’espressione più pura del Pinot Meunier, vitigno spesso sottovalutato ma capace di offrire Champagne di grande personalità e immediatezza. La base 2022 garantisce freschezza, frutto e tensione, mentre l’affinamento sui lieviti dona equilibrio e rotondità senza mai coprire l’identità varietale.

Nel calice si presenta come uno Champagne sincero e gastronomico, con un profilo aromatico nitido e una beva scorrevole ma profonda. È una cuvée pensata per la tavola, ideale per accompagnare piatti saporiti e per chi desidera scoprire il volto più autentico e meno patinato della Champagne.

Profilo sensoriale

Colore
Giallo paglierino brillante, perlage fine e regolare.

Naso
Frutta a polpa bianca, mela matura, pera, note floreali leggere e sfumature di pane fresco.

Palato
Ingresso teso e vibrante, struttura media, bella freschezza, finale asciutto e minerale con ritorni fruttati.

🍽️ Abbinamenti consigliati

Contesto ideale: aperitivo gastronomico, bistrot, cucina contemporanea

Piatti consigliati:

• Salumi artigianali

• Fritture di pesce

• Crostacei

• Piatti a base di funghi

• Cucina asiatica

• Carni bianche delicate

Dettagli essenziali

• Annata: Sans Année (base 2022)

• Denominazione: Champagne AOC

• Vitigno: 100% Pinot Meunier

• Formato: 75 cl

• Zona di produzione: Vallée de la Marne, Champagne

Il Produttore

Alain Mercier è una piccola realtà artigianale della Champagne che incarna lo spirito più autentico del vigneron indipendente. Qui lo Champagne nasce da una visione agricola prima ancora che commerciale: valorizzare il vigneto, il vitigno e l’annata di base, con uno stile sincero, diretto e profondamente territoriale. Una produzione di nicchia, pensata per appassionati evoluti e ristorazione attenta alla personalità del vino.

Zona di produzione

• Regione: Champagne, Francia

• Area: Vallée de la Marne

• Terroir: suoli argilloso-calcarei

• Clima: continentale fresco, con forte influenza fluviale

• Vitigno dominante: Pinot Meunier

La filosofia di Alain Mercier si fonda su un principio chiaro: lasciare che sia il Pinot Meunier a raccontare la Champagne più genuina. Vinificazioni rispettose, interventi minimi e attenzione assoluta alla maturità delle uve permettono di ottenere Champagne espressivi, gastronomici e mai standardizzati.

Produzione di Récoltant-Manipulant (RM)