Champagne Loridon Grand Cru è una delle cuvée più raffinate firmate Lallier, espressione in purezza di Chardonnay proveniente esclusivamente dal prestigioso lieu-dit “Loridon”, situato ad Aÿ, villaggio classificato Grand Cru. Un Blanc de Blancs unico perché prodotto in una zona a prevalenza Pinot Noir, che regala a questo Chardonnay mineralità, struttura e un’identità territoriale netta.

Fermentazione spontanea, affinamento sui lieviti prolungato, dosaggio moderato e nessuna concessione agli eccessi: Loridon è la sintesi perfetta tra potenza e purezza. Champagne gastronomico, complesso, dallo stile contemporaneo e senza compromessi.

👃 Profilo sensoriale

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage fine e continuo.
• Naso: Elegante e complesso, con note di agrumi canditi, fiori bianchi, mandorla tostata e un tocco gessoso/minerale distintivo.
• Palato: Preciso, cremoso e verticale. Acidità vibrante, grande persistenza e finale salino. Equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza.

🍽 Abbinamenti consigliati

• Tartare di ricciola o capasanta scottata
• Ostriche e frutti di mare
• Risotto al limone e rosmarino
• Sushi e sashimi di alto livello
• Formaggi freschi e a pasta molle (es. robiola, brie)