Uvaggio: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Colore: Giallo paglierino pallido con perlage fine e persistente 

Olfatto: Aromi intensi di frutta fresca (mela, agrumi), fiori bianchi, con leggere note speziate e di frutta secca

Gusto: Fresco e equilibrato, con acidità vibrante, tessitura cremosa, sapidità elegante e finale lungo

Abbinamenti: Ideale per aperitivi, antipasti di pesce, crostacei, momenti conviviali 

Vinificazione: Fermentazione in vasche con circa 70–80 % vino dell'annata base + 20–30 % vini di riserva; affinamento sui lieviti per almeno 15 mesi; dosaggio leggero (~1–1,5 g/l)

La Maison: Fondata nel 1951 a Le Mesnil-sur-Oger, Pertois-Moriset è una maison indipendente e familiare parte del Club Trésors de Champagne, con vigneti in Côte des Blancs e Coteaux Sézannais; pratiche rispettose dell'ambiente