Il Grand Cru Brut Blanc de Noirs di Charles Hubert è l’espressione più autentica del Pinot Noir proveniente dai migliori vigneti Grand Cru della Vallée de la Marne. Un Blanc de Noirs di carattere e personalità, frutto di una selezione meticolosa delle uve e di un affinamento prolungato sui lieviti che regala complessità e struttura. Al naso si apre con note ampie e generose di frutta matura, seguite da sfumature speziate e una lieve tostatura. Al palato sorprende per equilibrio, potenza e freschezza, con un finale lungo e minerale. Un Champagne perfetto per chi cerca intensità, eleganza e autenticità.

👃 Profilo sensoriale

• Colore: Giallo dorato intenso con perlage fine e persistente
• Naso: Frutti a polpa gialla, frutti rossi maturi, accenni di agrumi canditi, miele e delicate note tostate
• Palato: Strutturato, avvolgente e complesso; freschezza vivace bilanciata da una cremosità setosa. Finale lungo con ricordi minerali e fruttati

🍽️ Abbinamenti consigliati

Ideale per esaltare piatti di grande personalità e struttura:

• Tataki di tonno al sesamo
• Carpaccio di manzo con scaglie di Parmigiano Reggiano
• Risotto al tartufo bianco
• Formaggi stagionati come Comté e Pecorino di fossa

⚙ Dettagli tecnici

• Affinamento: Minimo 36 mesi sui lieviti
• Fermentazione malolattica: Parzialmente svolta
• Dosaggio: Brut (6-8 g/l)
• Alcol: 12% vol
• Produzione annua: Limitata