Il Brunello di Montalcino DOCG 2018 firmato Biondi-Santi è una nuova dimostrazione dell'incomparabile aristocrazia della Tenuta Greppo, luogo sacro dove il Brunello venne creato per la prima volta nella seconda metà dell'Ottocento. Ottenuto da una rigorosa selezione manuale delle uve di Sangiovese Grosso, questo vino rappresenta lo standard di riferimento mondiale per chi ricerca longevità, verticalità ed eleganza senza tempo.
L'annata 2018 ha regalato un andamento stagionale più fresco e misurato, consentendo al Sangiovese di maturare lentamente e di sviluppare un profilo olfattivo di rara finezza e trasparenza. Biondi-Santi 2018 si distingue per una beva estremamente fluida, una spina acida brillante e profumi floreali incantevoli, confermandosi una gemma preziosa per gli amanti dello stile classico e tradizionale.
Il Vino
Raffinatezza sartoriale e nobiltà senza tempo della Tenuta Greppo:
Composizione: 100% Sangiovese Grosso.
Terroir: Vigneti storici di proprietà situati ad altitudini collinari tra 300 e 500 metri s.l.m. a Montalcino, su suoli ricchi di galestro, scheletro e sassi.
Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento e tini di legno a temperatura controllata con lieviti indigeni e macerazione tradizionale sulle bucce.
Affinamento: Matura per 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da un lungo ed essenziale riposo in bottiglia nelle storiche cantine di Tenuta Greppo.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino di grande trasparenza e limpidezza, impreziosito da caldi e luminosi riflessi granati.
Naso: Bouquet etereo, fresco e di nitida eleganza. Rileva spiccati profumi di arancia sanguinella, melograno, amarena e violetta essiccata, arricchiti da nobili nuances di erbe aromatiche (timo, rosmarino), radice di liquirizia, tabacco dolce e una fine traccia minerale di pietra focaia.
Palato: In bocca è fluido, elegante e vibrante. La spalla acida dona slancio e straordinaria freschezza, mentre i tannini si rivelano finissimi, setosi e perfettamente integrati. Il finale è di lunghissima persistenza, balsamico, salino e di irreprensibile pulizia.
Abbinamenti Consigliati
Grandi Carni e Arrosti: Bistecca alla fiorentina di Chianina, filetto di manzo ai frutti rossi, arrosti di vitello e carré d'agnello.
Selvaggina: Cinghiale in umido alla toscana, lepre in salmì, petti di piccione arrosto e fagiano.
Primi Piatti e Tartufi: Pappardelle al ragù di cinghiale, risotti mantecati con riduzione di vino e tartufo nero pregiato.
Formaggi: Pecorino Toscano DOP lungo affinamento, Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi e formaggi erborinati di media struttura.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Biondi-Santi è il punto di riferimento assoluto per il Brunello di Montalcino. Dalla culla di Tenuta Greppo, la cantina continua a produrre rossi d'immensa classe basati su rigore tradizionale, affinamento in legno grande ed un potenziale di invecchiamento leggendario.
Il Territorio: Le altitudini elevate e i terreni galestrosi di Tenuta Greppo conferiscono al Sangiovese una naturale spina acida e una mineralità salina che preservano il vino dal peso e dall'estrazione eccessiva.
Perché Sceglierlo
Il Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2018 è una bottiglia d'alta collezione che incarna la quintessenza dell'eleganza. Un acquisto di prestigio supremo, perfetto per celebrare grandi momenti o da lasciare evolvere in cantina.
FAQ
A quale temperatura va servito il Brunello Biondi-Santi 2018? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da grande vino rosso (tipo Borgogna/Brunello).
È necessario decantare il vino? Sì, si consiglia di stappare la bottiglia 1-2 ore prima del servizio (o decantare delicatamente) per consentire al vino di aprirsi ed esprimere la sua complessa trama aromatica.
Qual è il suo potenziale evolutivo? I Brunelli di Biondi-Santi sono celebri per la loro straordinaria longevità: l'annata 2018 continuerà ad affinare ed evolvere felicemente per 25-40+ anni.
