Il Bourgogne Rouge AOC 2022 di Domaine François Feuillet è un’espressione magistrale di purezza e precisione, un vino che eleva la denominazione regionale a livelli di raffinatezza raramente riscontrabili, raccontando la Borgogna nella sua veste più autentica e vibrante.

Le uve provengono da vigne situate in zone di alto pregio, gestite con la stessa cura maniacale riservata ai Premier e Grand Cru del Domaine. François Feuillet, affidandosi alla sapiente consulenza enologica di David Duband, persegue una filosofia di intervento minimo e massimo rispetto del varietale. Il terroir, caratterizzato dai classici suoli marnoso-calcarei della Côte de Nuits, conferisce al vino una struttura scattante e una mineralità sottile, tipica dei Pinot Noir più nobili.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, il Bourgogne Rouge 2022 è il risultato di una vinificazione che prevede l'utilizzo di una parte di grappolo intero (vendemmia intera), tecnica che dona freschezza e una complessità aromatica superiore. L’annata 2022, solare ma dotata di ottimi equilibri, ha permesso di ottenere frutti perfettamente maturi con una trama tannica setosa e un'acidità vibrante che ne garantisce la dinamicità.

Nel calice si presenta con un rosso rubino trasparente e brillante, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di piccoli frutti rossi croccanti, violetta e richiami di sottobosco, accompagnati da una sottile speziatura dovuta a un uso sapiente dei legni mai invasivi. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza elegante e da una persistenza aromatica che richiama la purezza del frutto.

Un vino che interpreta la Borgogna in chiave moderna e trasparente, pensato per chi ricerca finezza espressiva, eleganza e un sorso capace di raccontare la nobiltà del territorio senza eccessi.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino scarico e brillante
• Naso: lampone, ciliegia fresca, petali di rosa, note terrose e pepe bianco
• Palato: elegante, snello e strutturato, con tannini setosi, freschezza minerale e finale lungo e floreale

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e di grande beva, perfetto per accompagnare piatti ricercati che puntano sulla delicatezza delle materie prime.

• Salumi nobili: prosciutto di Parma o culatello di Zibello
• Primi piatti: tagliatelle ai funghi porcini o ravioli di anatra
• Carni bianche: coniglio alle erbe aromatiche o pollo di Bresse
• Piatti a base di volatili: quaglia arrosto o piccione
• Formaggi: Comté giovane o Brie de Meaux