Le uve vengono raccolte a mano. Una volta pigiato, viene fatto fermentare in tini e poi invecchiato in botti di rovere francese fino alla vendemmia successiva. Così, dopo diversi mesi di affinamento, il vino migliorerà e affermerà la sua personalità.
L'imbottigliamento viene effettuato in cantina dopo 11-12 mesi di affinamento.
Particolarità
Questo vino ha una bella purezza aromatica. È ampio, sottile e lungo allo stesso tempo. I suoi aromi evocano fiori bianchi e note di agrumi.
Si conserva facilmente e raggiunge il suo apice tra i 2 ed i 7 anni.
Gustatelo a 14°C.
Degustazione
Lo Chardonnay di Borgogna può essere gustato come aperitivo con gli amici o attorno al pesce alla griglia.
Bourgogne Blanc AOC Chardonnay 2022 - Domaine Fernand et Laurent Pillot
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Caratteristiche
- Cantina: Domaine Fernand et Laurent Pillot
- Annata: 2022
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Borgogna
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/20282023/2028
- Formato: 0,75 L