L'Attention Cabernet Blanc è apprezzato per la sua incredibile freschezza, tensione e mineralità.

• Aspetto: Giallo paglierino chiaro e limpido.
• Profumo: Vivace e aromatico, dominato da note di agrumi (scorza di limone, pompelmo), frutta bianca croccante (pesca, mela verde) e sottili sentori di fiori bianchi e talvolta una sfumatura erbacea/vegetale che riporta al Cabernet Franc.
• Gusto: In bocca è dritto, teso e sapido. L'acidità è elettrica e vibrante, bilanciata da una notevole mineralità salina che lo rende estremamente beverino e dissetante. Ha un corpo snello e un finale lungo e pulito.

Abbinamenti Consigliati

• Ideale con: Antipasti di pesce crudo (tartare, carpacci), ostriche e frutti di mare.
• Perfetto con: Formaggi freschi o di capra (classico abbinamento della Loira).
• Ottimo con: Piatti vegetariani leggeri, quiches, o cucine esotiche come la thailandese o la vietnamita, dove la sua acidità aiuta a bilanciare spezie e dolcezza.

È un vino che si consiglia di bere fresco, a una temperatura di 8°-10°C.