Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, brillante.

Olfarto: Fresco, elegante e agrumato: scorza di lime, pompelmo bianco, mela verde, fiori di sambuco e pietra bagnata. Profilo nitido e vibrante, con accenni di erbe aromatiche e gesso.

Gusto: Secco, teso e lineare. Acidità tagliente, grande verticalità e finale minerale e citrino. Il sorso è dritto e pulito, con ritorni salini e agrumati. Stile classico Trimbach: rigoroso e gastronomico.

Abbinamenti gastronomici: Crostacei, frutti di mare, ostriche, Pesce al vapore o carpacci di pesce bianco, Cucina asiatica leggera (sushi, sashimi, piatti thai delicati)Verdure crude o marinate, Formaggi caprini freschi

100% Riesling

Uve da vigneti situati nei dintorni di Ribeauvillé, su suoli marnoso-calcarei

Fermentazione in acciaio inox, senza fermentazione malolattica

Affinamento breve sulle fecce fini

Stile completamente secco (residuo zuccherino <4 g/l)

Trimbach, fondata nel 1626 a Ribeauvillé, è una delle più iconiche maison alsaziane. Famosa per uno stile rigoroso e asciutto, è oggi guidata dalla famiglia alla 13ª generazione. Il Riesling è il vitigno simbolo della casa, interpretato in chiave classica, senza residui zuccherini evidenti, con grande attenzione all’equilibrio tra acidità e purezza aromatica.