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Cabernet Sauvignon

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Caccia al Piano Bolgheri Superiore 2019 - Caccia al Piano

Cccia al Piano

È un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru più importante della Tenuta e tra i più vocati dell’intero ter...

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Prezzo originale €700,00
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Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 MAGNUM

Ornellaia

ORNELLAIA 2020 ‘LA PROPORZIONE’ - BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSOOrnellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialog...

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Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2019 MAGNUM - Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia

Calice color rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza. L'olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una s...

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Prezzo originale €240,00
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Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2019 - Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia

Calice color rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza. L'olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una s...

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Prezzo originale €750,00
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Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2018 MAGNUM - Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia

Colore: Rosso rubino intenso.Olfatto: Al naso si presenta intenso e molto complesso, di grande eleganza, con note di piccoli frutti neri, mirtilli,...

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Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 2018 - Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia

Colore: Rosso rubino intenso.Olfatto: Al naso si presenta intenso e molto complesso, di grande eleganza, con note di piccoli frutti neri, mirtilli,...

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Prezzo originale €25,00
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Ruit Hora Bolgheri Doc 2020 - Caccia al Piano

Cccia al Piano

Storico Bolgheri rosso di Caccia al Piano prende il nome da una poesia di Giosuè Carducci, a testimoniare il senso di appartenenza al territorio di...

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Prezzo originale €30,00
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Bolgheri DOC Seggio 2021 - Poggio Al Tesoro

Allegrini

Il Seggio è il maggior corso d’acqua del Comune di Castagneto Carducci. Nasce dalle colline metallifere di Sassetta, zona conosciuta già al tempo d...

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Prezzo attuale €129,79
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Tignanello 2020 - Antinori

Antinori

È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet...

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Prezzo originale €27,00
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Prezzo attuale €22,90
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Graves Rouge 2017 - Chateau Crabitey

Chateau Crabitey

Note:Al naso è intenso con aromi di more, lamponi e mirtilli che si mescolo a delicate note di legno. Al palato è di medio corpo, saporito e persis...

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Prezzo originale €480,00
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Pays de l’Hérault 2018 - Domaine de la Grange des Pères

Domaine de la Grange des Péres

La Grange des Pères Rouge 2018 è un blend di Syrah (40%), Mourvèdre (30%), Cabernet Sauvignon (20%) e Counoise (10%) . L'uso del Cabernet Sauvignon...

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Rosso dei Notri Toscana IGT 2022 - Tua Rita

Tua Rita

Il Rosso dei Notri prodotto dalla cantina Tua Rita si presenta all’esame visivo con un colore rosso rubino non troppo intenso, con leggeri riflessi...

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Prezzo originale €85,00
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Prezzo attuale €73,00
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Giusto di Notri Toscana IGT 2020 - Tua Rita

Tua Rita

Il “Giusto di Notri” rappresenta la memoria e la storia della Cantina Tua Rita. Il vino che esprime anche la sua filosofia produttiva, la sua ident...

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Prezzo originale €110,00
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Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2018 - San Leonardo

San Leonardo

Calice color rosso rubino, leggera unghia granato. Olfatto elegante e delicato, si esprime su note di ciliegia e prugna, spezie scure e tabacco. Sp...

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Prezzo originale €210,00
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Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2017 - San Leonardo MAGNUM

San Leonardo

Calice color rosso rubino, leggera unghia granato. Olfatto elegante e delicato, si esprime su note di ciliegia e prugna, spezie scure e tabacco. Sp...

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Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2017 - San Leonardo

San Leonardo

Calice color rosso rubino, leggera unghia granato. Olfatto elegante e delicato, si esprime su note di ciliegia e prugna, spezie scure e tabacco. Sp...

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Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2016 - San Leonardo

San Leonardo

Calice color rosso rubino, leggera unghia granato. Olfatto elegante e delicato, si esprime su note di ciliegia e prugna, spezie scure e tabacco. Sp...

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Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2015 - San Leonardo

San Leonardo

Rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso intenso e complesso, sentori di peperone verde, profumi di frutti di bosco e fragranze vanigliat...

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Gaja CA MARCANDA Bolgheri Doc 2020

Gaja

Il Bolgheri Rosso Ca'Marcanda è il simbolo assoluto della cantina e per questo ne porta il nome: composto per il 50% di Merlot e per la restante pa...

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Magari Bolgheri DOC Ca' Marcanda 2021 - Gaja

Gaja

Color rubino intenso. Al Naso piccoli frutti a bacca scura, ciliegia, prugna matura, sfumature di erbe selvatiche della macchia mediterranea e cenn...

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Cygnus 2017 Sicilia DOC - Tasca D'Almerita

Tasca D'Almerita

Cygnus è un vino rosso siciliano fruttato, morbido e rotondo fatto di Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon, invecchiato in barrique per 14 mesi. More,...

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Bolgheri DOC Superiore Sondraia 2018 - Poggio Al Tesoro

Poggio al Tesoro

È il vino bandiera di Poggio al Tesoro, prodotto con le migliori selezioni dai poderi della tenuta. Fin dalla sua nascita, avvenuta con l’annata 20...

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Prezzo originale €23,00
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Prezzo attuale €18,49
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Bolgheri DOC Seggio 2020 - Poggio Al Tesoro

Poggio al Tesoro

Il Seggio è il maggior corso d’acqua del Comune di Castagneto Carducci. Nasce dalle colline metallifere di Sassetta, zona conosciuta già al tempo d...

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Nambrot 2017 - Tenuta Ghizzano

Tenuta Ghizzano

Colore: rosso rubino scuro.Olfatto: sentori di confettura di frutti di bosco, anice, vaniglia, china, resina e cioccolato con note balsamiche e veg...

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Il Cabernet Sauvignon, celebre per essere il vitigno più esteso al mondo, si è affermato in diversi angoli del pianeta, partendo dalla storica regione di Bordeaux, Francia, per espandersi in Italia - con la Toscana come fulcro di nuova adozione - e spingersi fino alle valli solari della California. Originario della Gironda, questo vitigno a bacca rossa francese si è distinto per la sua straordinaria capacità di adattamento, generando una vasta gamma di vini noti per la loro durabilità e eccellenza. La sua versatilità si manifesta anche nel blend "taglio bordolese", ottenuto miscelando il Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc e Merlot, ammorbidendo così la sua robustezza.

Cabernet Sauvignon: Una Varietà Globale

Questo vitigno si distingue per la sua "duttilità", riuscendo a prosperare in diversi contesti climatici e adattandosi a svariate tecniche di vinificazione. Tale versatilità ha reso il Cabernet Sauvignon un protagonista non solo in Francia ma anche in Italia, con i Supertuscan toscani, in California nelle Napa Valley, e in Australia, nella Barossa Valley, dove viene spesso combinato con lo Shiraz per creare vini rossi dal profilo aromatico speziato. Se in Francia il Cabernet trova la sua massima espressione nel classico blend bordolese, nei climi più caldi riesce a esprimersi splendidamente anche in purezza.

Le Nebulose Origini del Cabernet Sauvignon

Le radici storiche di questo vitigno sono avvolte nel mistero. Alcuni esperti suggeriscono legami con l'Epiro, tra Grecia e Albania, altri si rifanno a denominazioni antiche menzionate da Plinio il Vecchio. Tuttavia, studi recenti, inclusi quelli dell'Università della California a Davis nel 1996, indicano il Cabernet Sauvignon come frutto di un incrocio spontaneo tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc nel XVII secolo.

L'eleganza del Cabernet Sauvignon

Il segreto di un ottimo Cabernet Sauvignon risiede nella macerazione delle sue bucce spesse, ricche di sostanze. La durata di questo processo influisce decisamente sul profilo del vino: brevi periodi di macerazione producono vini più leggeri, mentre una macerazione prolungata conferisce una struttura ricca di polifenoli, ideale per l'invecchiamento in legno. Questo vino si distingue per il suo carattere tannico e una leggera amarezza che si evolve nel tempo, offrendo un bouquet di aromi fruttati e speziati.

Il Cabernet Sauvignon in Italia

In Italia, il Cabernet Sauvignon trova una delle sue espressioni più raffinate nella Maremma Toscana, zona privilegiata per la produzione di Super Tuscan, vini innovativi nati negli anni '70 che combinano Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Altre aree italiane primeggiano nella coltivazione di questo vitigno, dai Colli Euganei in Veneto alla regione di Bolzano, fino al Friuli, testimoniando la versatilità e l'adattabilità del Cabernet Sauvignon sul territorio nazionale.