Il Primitivo di Manduria DOC Zinfandel 2019 di Felline rappresenta una vera e propria etichetta cult per la viticoltura pugliese. La cantina Felline, pioniera del rinascimento del Primitivo guidato da Gregory Perrucci, ha battezzato questo vino "Zinfandel" per celebrare la parentela genetica (dimostrata scientificamente) tra il Primitivo salentino e il famoso vitigno californiano, dimostrando al mondo intero come la culla d'origine di Manduria sappia esprimere vertici qualitativi assoluti.

L'annata 2019, grazie a un lungo affinamento in legno e in bottiglia, si presenta oggi in uno stato di maturità perfetto: un rosso austero ma incredibilmente avvolgente, capace di fondere la calura del sole pugliese con una trama tannica di rara eleganza e morbidezza.

Il Vino

Ottenuto da vecchi alberelli e vigneti allevati nei tipici terreni di terra rossa salentina:

• Composizione: 100% Primitivo di Manduria (clone Zinfandel).

• Vinificazione: Vendemmia manuale delle uve perfettamente mature; macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox con frequenti rimontaggi per estrarre colore e tannini nobili.

• Affinamento: Matura per circa 6-9 mesi in botti di rovere francese ed americano, seguiti da un prolungato riposo in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino cupo, denso ed impenetrabile, con caldi riflessi granati.

• Naso: Bouquet ricco, complesso ed avvolgente. Si apre con intensi profumi di prugna in confettura, amarena sotto spirito, mora matura e fichi secchi, arricchiti da note di cacao amaro, tabacco dolce, vaniglia, pepe nero e macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è caldo, morbido, opulento e vellutato. L'imponente struttura alcolica è magistralmente bilanciata da una trama tannica matura e da una sorprendente scia sapida che allunga il sorso verso un finale persistente di liquirizia e spezie dolci.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse e Grigliate: Tagliate di manzo alla brace, fiorentina, picanha, arrosti d'agnello e carne di cavallo.

• Cucina Tradizionale e Selvaggina: Spezzatini di cinghiale, goulash, braciole al sugo alla pugliese e capretto al forno.

• Formaggi Stagionati: Pecorino Salentino, Caciocavallo Podolico stagionato e formaggi erborinati ricchi.

• Meditazione: Straordinario anche da solo come vino da meditazione a fine pasto.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Felline e la rete dell'Accademia dei Racemi hanno rivoluzionato la percezione del Primitivo a livello internazionale, lavorando sui singoli terroir di Manduria (terreni sabbiosi, argillosi, di terra rossa e rocciosi) per estrarre la massima tipicità da ogni vigneto.

Il Territorio: L'area della DOC Primitivo di Manduria affaccia sul Golfo di Taranto. I suoli ricchi di ossidi di ferro ("terre rosse") e il clima caldo accarezzato dalle brezze dello Ionio consentono al Primitivo di raggiungere una maturazione zuccherina e aromatica unica.

Perché Sceglierlo

Il Felline Zinfandel Primitivo di Manduria 2019 è la scelta perfetta per gli amanti dei rossi caldi, corposi ed aromatici. Un vino che unisce storia, ricerca scientifica e pura piacevolezza gustativa, perfetto da regalare o da abbinare a cenoni e grigliate di grande spessore.

FAQ

• Perché si chiama Zinfandel se è un Primitivo di Manduria DOC? Il nome è una scelta storica del produttore per evidenziare l'identità genetica tra Primitivo e Zinfandel, pur rimanendo al 100% un vino prodotto nel territorio della DOC Primitivo di Manduria.

• A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C, stappando la bottiglia almeno un'ora prima per favorire l'ossigenazione.

• Qual è il suo potenziale di invecchiamento? L'annata 2019 è attualmente splendida da bere, ma ha la struttura e la concentrazione per evolvere in cantina per altri 5-8 anni.