Il Trebbiano d’Abruzzo Anfora DOC 2023 di Francesco Cirelli è un’ode alla terra abruzzese e alla viticoltura primordiale, un vino che spoglia il vitigno da ogni sovrastruttura per rivelarne l'anima più minerale, vibrante e ancestrale.

Nasce sulle colline di Atri, in una tenuta biologica e biodinamica dove la natura detta i tempi. Il suolo argilloso e la costante brezza adriatica creano un microclima ideale per il Trebbiano, permettendogli di mantenere un'acidità sferzante e una profondità materica unica. Qui, l'uso dell'anfora non è una moda, ma una scelta filosofica: la terracotta, materiale poroso e neutro, permette una micro-ossigenazione costante senza alterare il profilo aromatico con sentori tostati, restituendo un vino che riflette perfettamente il suo stile, fatto di tensione, purezza e onestà territoriale.

Ottenuto esclusivamente da uve Trebbiano d'Abruzzo coltivate con rispetto assoluto, il Trebbiano Anfora 2023 è il risultato di una vinificazione che celebra il tempo. La macerazione sulle bucce, svolta interamente all'interno di orci in anfora, permette un’estrazione gentile ma profonda di sostanze nobili. L’annata 2023, pur con le sue sfide, ha donato uve di grande dinamismo e freschezza, favorendo lo sviluppo di un profilo sensoriale teso, quasi elettrico.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai riflessi dorati e lievemente velati, segnale di una lavorazione artigianale senza chiarifiche invasive. Al naso esprime un bouquet complesso e pungente, con note di mela renetta, erbe della macchia mediterranea (timo e rosmarino) e un richiamo gessoso tipico del passaggio in terracotta. Al palato è sferzante, avvolgente ma dotato di una verticalità incredibile, sostenuto da una freschezza citrina e da una sapidità marina che ne allungano la persistenza in modo infinito.

Un vino che interpreta l'Abruzzo in chiave rivoluzionaria e ancestrale, pensato per chi ricerca l'energia vitale dell'uva e la firma materica della terra.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino con riflessi dorati profondi.
• Naso: agrumi maturi, fieno secco, erbe aromatiche e una spiccata nota minerale di anfora.
• Palato: fresco, sapido e strutturato, con una chiusura asciutta, pulita e vibrante.

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico e poliedrico, ideale per accompagnare sapori decisi e piatti che richiamano la materia prima.

• Piatti di mare strutturati: Baccalà alla pescarese o brodetto di pesce.
• Cucina regionale: Chitarra al pesto di erbe spontanee o pecorino abruzzese giovane.
• Carni bianche: Pollo ruspante in potacchio o coniglio al forno con erbe aromatiche.
• Piatti vegetariani: Vellutata di fave e cicoria o tempura di verdure di stagione.
• Formaggi: Caprini freschi o formaggi erborinati leggeri