Macerazione carbonica applicata al Sangiovese: grappoli integri in contenitori ermetici per 20 gg in assenza di ossigeno, svinatura per eliminare raspi e bucce, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e mantenimento del vino nelle fecce fini per almeno 6 mesi a cui segue l'imbottigliamento senza aggiunta di solforosa. Imbottigliato con tappo a corona.
Abbinamento: vino estremamente versatile, ideale con salumi e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio 12-14°C
Sanjolais Rosso Umbria IGT 2023 - Mani di Luna
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Caratteristiche
- Cantina: Mani di Luna
- Annata: 2023
- Vitigno: Sangiovese
- Regione: Umbria
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Carne, Formaggi, Pollame, Risotti, Salumi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2028
- Formato: 0,75 L
