Il Five Roses Anniversario nasce con la vendemmia del 1993, per celebrare i 50 anni del Five Roses. Colore fiore di pesco lucente, sprigiona al naso sentori di mirtillo e ribes rosso, accompagnati da delicate note floreali di rosa canina e di talco. Al palato risulta ricco di una fresca acidità, ottima struttura e finale fruttato ed elegantemente persistente. Si consiglia l’abbinamento con piatti tipici della tradizione mediterranea, salumi e formaggi poco stagionati, piatti a base di pesce o carni bianche.
Vinificazione
Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore 50% e la successiva fermentazione a temperatura controllata (16-20°C)
Terreno
argillo-limoso
Annata
2023
Allevamento
cordone speronato con 5500 ceppi per ha
Età media del vigneto
circa 20 anni
Vendemmia
prima decade di settembre
Gradazione alcolica
13%
Affinamento
minimo 2 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese
Five Roses Anniversario Rosato Salento IGT 2023 Leone de Castris 0,375L — Vino Rosato Puglia
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Caratteristiche
- Cantina: Leone de Castris
- Denominazione: Salento IGT
- Annata: 2023
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Salumi, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/2027
- Formato: 0,375 L
