Caratteristiche Gustative:

• Fruttato: Intenso, potente e verace.
• Colore: Verde intenso con sfumature dorate.
• Aroma: Profumi di aneto, finocchio, carciofo, pepe e fieno.
• Sapore: Tonalità vegetali, ricco, strutturato, con un finale gustosamente piccante e una persistenza dei toni vegetali. Ha una tendenza amarognola tipica della cultivar Coratina, ma ben equilibrata.

Abbinamenti Consigliati: Ideale per esaltare piatti antichi e moderni. Ottimo su crudité di ortaggi, insalate, zuppe di legumi, minestre contadine, carni alla griglia, stoccafisso alla griglia e formaggi stagionati.