L'Olio EVO Linea ESSENZA Medio 250 ml - Muraglia è la massima espressione del know-how frantoiano della famiglia Muraglia ad Andria, nel cuore della Puglia olearia. Con oltre cinque generazioni di storia, il Frantoio Muraglia combina il rispetto per le tradizioni della molitura a frantoio con un design moderno, essenziale e raffinato.

La variante Fruttato Medio nasce dalla selezione e molitura della cultivar autoctona Ogliarola Barese (spesso affiancata o bilanciata dalla Peranzana). A differenza del Fruttato Intenso a base di Coratina, questo olio extravergine si distingue per una straordinaria armonia di profumi e per una delicata rotondità al palato, offrendo un perfetto equilibrio tra le note di amaro e piccante senza mai prevaricare i sapori delle pietanze.

L'Olio Extravergine

Un olio EVO pugliese 100% italiano, elegante, armonioso e versatile:

• Origine: Andria, Puglia, Italia.

• Produttore: Frantoio Muraglia (Attivo da 5 generazioni).

• Linea: Essenza (Bottiglia in vetro scuro dal design minimalista per la protezione dalla luce).

• Cultivar: 100% Olivo Autoctono Pugliese (Prevalenza Ogliarola / Peranzana).

• Estrazione: A freddo entro 24 ore dalla raccolta manuale o agevolata delle olive.

• Profilo: Fruttato Medio (Equilibrato, morbido ed armonico).

Profilo Organolettico

• Aspetto / Colore: Giallo dorato denso e luminoso con caldi riflessi verdolini.

• Profumo (Naso): Elegante, pulito ed avvolgentemente vegetale. Al naso offre sentori di mela verde, foglia di pomodoro, erba fresca di taglio e delicate sfumature di mandorla bianca.

• Gusto (Palato): In bocca è fluido, morbido e di rara piacevolezza. L'ingresso è dolce e vellutato, scivolando verso un finale dove l'amaro ed il piccante sono perfettamente integrati e di bassissima intensità. Chiusura pulita con richiami di mandorla fresca.

Abbinamenti Gastronomici (Consigli d'Uso)

L'Olio Extravergine Fruttato Medio è l'ingrediente passe-partout ideale per esaltare i piatti senza coprirne la delicatezza:

• Pesce e Crostacei: Perfetto a crudo su carpacci di spigola o orata, tartare di tonno, gamberi rossi e pesci al vapore o alla griglia.

• Carni Bianche e Insalate: Ideale su petti di pollo/tacchino ai ferri, insalate di campo, caprese con mozzarella di bufala e verdure lesse.

• Cucina Delicata: Risotti mantecati alle verdure, vellutate di zucca o patate e uova in camicia.

La Filosofia del Frantoio Muraglia & la Linea Essenza

Molitura Tradizionale a Freddo: Le olive vengono molite a pietra secondo il metodo tradizionale o estratte a freddo continuativo, garantendo il mantenimento di polifenoli, antiossidanti e vitamina E.

Design & Protezione: La linea Essenza racchiude l'olio in eleganti bottiglie di vetro scuro schermato, concepite per bloccare i raggi UV e preservare intatte nel tempo le fragranze organolettiche primarie della cultivar.

Perché Sceglierlo

L'Olio EVO Linea ESSENZA Medio 250 ml di Frantoio Muraglia nel comodo formato da 250ml è la scelta ideale per la tavola di tutti i giorni, per i ristoranti di livello e per chi desidera un Olio Extravergine di alta gamma dalla versatilità assoluta. Ottimo anche come raffinato pensiero regalo gourmand.

FAQ

• Che differenza c'è tra il Fruttato Intenso ed il Fruttato Medio di Muraglia? Il Fruttato Intenso (da cultivar Coratina) è potente, strutturato e con una spiccata nota amara e piccante; il Fruttato Medio è invece più morbido, armonioso ed indicato per cibi delicati.

• Come va conservato l'Olio Extravergine? Conservare la bottiglia sigillata o chiusa in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti dirette di calore ed al riparo dalla luce.

• È un olio estratto a freddo? Sì, l'estrazione avviene rigorosamente a freddo a temperature inferiori ai 27°C per mantenere inalterate le proprietà nutrizionali ed organolettiche.