Lo Champagne Luminance Blanc de Blancs 2019 del Domaine Pascal Franck è una cuvée millesimata che celebra la luce, la freschezza e la raffinata mineralità dei vigneti della Maison. Pascal Franck firma con questo vino una lettura pura ed essenziale del millesimo 2019, un'annata solare ma dotata di uno straordinario bilanciamento acido, ideale per la realizzazione di Blanc de Blancs d'alta precisione.

Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate con cura, Luminance incarna perfettamente il suo nome: un calice brillante, dritto e ritmato da nitide note agrumate e saline, pensato per chi ricerca negli Champagne di vigneron la massima trasparenza espressiva.

Il Vino

Questo Blanc de Blancs millesimato nasce dalla selezione delle migliori parcelle di Chardonnay 100% della tenuta. I suoli di matrice calcareo-gessosa infondono all'uva un'intensa energia sapida e una spina acida di spiccata nitidezza.

In cantina, la vinificazione è orientata a preservare l'integrità aromatica e la freschezza del frutto: le uve subiscono una pressatura soffice e i mosti fermentano in vasche d'acciaio inox termoregolate a temperatura controllata. Dopo l'assemblaggio del millesimo 2019 e la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, lo Champagne affina sui lieviti nelle cantine aziendali per diversi anni. Il dosaggio finale è contenuto (Brut / Extra Brut), ideale per mettere in rilievo la purezza e la naturale luminosità della cuvée.

Profilo Sensoriale

• Colore: Alla vista si presenta con una veste giallo paglierino brillante dai vividi riflessi verdolini e dorati. Il perlage è di straordinaria finezza, fittissimo, serrato e di lunga persistenza.

• Naso: Bouquet nitido, fresco e di grande eleganza. Si apre con spiccati aromi agrumati (limone d'Amalfi, cedro, pompelmo giallo) e mela verde, arricchiti da profumi di fiori bianchi (fiori d'ancio, gelsomino), mandorla fresca, crosta di pane fragrante e una distinta nota minerale e gessosa.

• Palato: In bocca l'ingresso è dritto, verticale ed energetico. La materia pura ed elegante dello Chardonnay si distende con slancio grazie a un'affilata e vibrante spalla acida. La bollicina cremosa e ben integrata accompagna un finale lungo, asciutto, salino e piacevolmente agrumato.

Abbinamenti Consigliati

• Crudità di mare d'alta selezione, ostriche native, caviale, tartare di scampi o gamberi rossi.

• Carpacci di pesce bianco al limone, sushi, sashimi e ceviche.

• Fritture delicate di paranza o tempura di verdure e crostacei.

• Primi piatti marinari, risotti con frutti di mare, erbe fini e zeste di limone.

• Formaggi freschi di capra o formaggi a crosta fiorita poco stagionati.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Il Domaine Pascal Franck è una realtà artigianale che adotta una filosofia vitivinicola improntata al rispetto dell'ambiente, alla cura meticolosa della vigna e a interventi minimi in cantina. L'obiettivo della Maison è valorizzare la purezza varietale dell'uva per produrre Champagne autentici, dotati di grande bevibilità e spinta minerale.

Il Territorio: I vigneti coltivati su suoli gessosi e calcarei beneficiano di un microclima fresco, condizione ideale per lo Chardonnay. La presenza del gesso profondo garantisce una costante riserva idrica e trasferisce ai vini un'inconfondibile salinità e un'acidità vibrante che caratterizzano i migliori Blanc de Blancs della regione.

Perché Sceglierlo

Il Pascal Franck Champagne Luminance Blanc de Blancs 2019 è la scelta ideale per gli amanti dei vini tesi, freschi e fortemente minerali. Un millesimato d'autore che esalta l'energia dell'annata 2019 e la trasparenza dello Chardonnay, perfetto per aperitivi di prestigio e cene d'alta cucina marinara.

FAQ

• Quali vitigni compongono il Luminance 2019? È un Blanc de Blancs in purezza, ottenuto al 100% da uve Chardonnay della vendemmia 2019.

• Qual è lo stile produttivo di questa cuvée? È vinificato prevalentemente in acciaio per mantenere intatta la freschezza, la tensione acida e la nitidezza del frutto.

• Qual è la temperatura di servizio consigliata? Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra gli 8°C e i 10°C, in calici ampi da Champagne per favorire la diffusione aromatica.

• Quanto può conservarsi in cantina? Grazie alla spinta acida dello Chardonnay e alla qualità dell'annata 2019, può evolversi e affinare felicemente in cantina per 4-7 anni.