Il Vermentino di Sardegna DOC "Lintori" 2025 di Capichera è un’espressione vibrante, scattante e profondamente marina della Gallura, un vino bianco che cattura la solarità e il vento della Sardegna per raccontare il vitigno nella sua veste più fresca, immediata e varietale.

Nasce nei vigneti della rinomata cantina Capichera, situati nelle zone storicamente più vocate della Gallura, caratterizzate da suoli originati dal disfacimento granitico e da una costante esposizione alle brezze marine del Mar Tirreno. Il nome "Lintori", che nel dialetto gallurese evoca la freschezza della "rugiada mattutina", riflette perfettamente l'identità di questo vino: un nettare luminoso, specchio fedele di un microclima unico in cui il sole cocente viene bilanciato dalla sapidità portata dal vento.

Ottenuto esclusivamente da uve Vermentino in purezza, il Lintori 2025 è il risultato di una viticoltura di precisione e di una vinificazione moderna volta a proteggere la fragranza originaria del frutto. L’annata 2025, calda ma rinfrescata da ottime escursioni termiche notturne, ha permesso una perfetta maturazione dei grappoli, mantenendo intatta la spalla acida del vitigno. La vinificazione avviene rigorosamente in acciaio a temperatura controllata, evitando il contatto con il legno per preservare la nitidezza aromatica e la beva slanciata.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da giovanili riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet fine, esuberante e stratificato, dove le note di frutta esotica e agrumi mediterranei si fondono a cenni di erbe aromatiche spontanee, come il timo e la maquis gallurese, su uno sfondo distintamente minerale e iodato. Al palato è armonico, teso e incredibilmente dinamico, sostenuto da una freschezza succosa e da una scia sapida quasi marina che ne allungano la persistenza.

Un vino che interpreta il Vermentino in chiave solare e dinamica, pensato per chi ricerca l'energia pura del territorio sardo, coniugata a una grande finezza espressiva e piacevolezza di beva.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
• Naso: agrume fresco, pompelmo, pesca bianca, macchia mediterranea e intense sfumature iodate
• Palato: fresco, sapido e avvolgente, con una progressione minerale tesa e un finale agrumato di grande pulizia

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico, marino e trasversale, perfetto per valorizzare la cucina di mare e piatti estivi ricchi di profumi.

• Antipasti di mare e crudi di crostacei
• Primi piatti con frutti di mare o bottarga di muggine
• Pesce alla griglia o al cartoccio profumato alle erbe
• Piatti vegetariani freschi e primi estivi con verdure
• Formaggi freschi o a pasta filata delicata (come il pecorino sardo giovane)