La Grappa di Moscato 5 Anni 42° di Marolo è una delle espressioni più autentiche e profonde della distillazione albese, uno spirito che va oltre la semplice immediatezza del vitigno per raccontare il territorio di Langa nella sua forma più pura, evoluta ed essenziale.

Nasce nel cuore del Piemonte, da vinacce selezionate nei vigneti più vocati delle colline di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo e Calosso, zone caratterizzate da suoli marnoso-calcarei e microclimi ideali che caricano l'uva Moscato di precursori aromatici straordinari. Qui sorge la celebre distilleria fondata da Paolo Marolo: un luogo artigianale dove il rispetto per la materia prima si fonde con una sensibilità quasi spirituale, dando vita a un distillato fatto di eleganza, equilibrio e profondità.

Ottenuta esclusivamente da vinacce freschissime e ancora grondanti di mosto, questa grappa è il risultato di una distillazione attenta e rispettosa della fragilità dei profumi varietali. Il processo avviene in piccoli alambicchi discontinuo a bagnomaria, una scelta tecnica che permette un’estrazione lenta e frazionata, favorendo lo sviluppo di un profilo aromatico preciso, pulito e raffinato. Successivamente, il distillato riposa per ben 5 anni in piccoli fusti di legni nobili (rovere), un lungo sonno che leviga la spigolosità dell'alcol e arricchisce la matrice aromatica senza mai soffocare la tipicità del vitigno d'origine.

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato carico, limpido e luminoso, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di frutta esotica sciroppata, scorza d'arancia candita e fiori di zagara, accompagnati da leggere sfumature evolutive di vaniglia, uvetta passa e miele d'acacia. Al palato è armonica, avvolgente e dinamica, sostenuta da una freschezza aromatica elegante e da una texture vellutata che ne allungano la persistenza in modo magistrale, con un calore alcolico (42°) perfettamente fuso nella materia.

Un distillato che interpreta il Moscato in chiave silenziosa ma intensa, pensato per chi ricerca autenticità territoriale, complessità evolutiva e grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo dorato brillante con riflessi ambrati
• Naso: uva passa, arancia candita, fiori di sambuco, sfumature di vaniglia e miele dolce
• Palato: elegante, equilibrato e strutturato, con morbidezza avvolgente e finale lungo, caldo e speziato

Abbinamenti consigliati

Un distillato da meditazione gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare pasticceria di qualità o momenti di puro relax.

• Pasticceria secca: Paste di meliga piemontesi, cantucci alle mandorle o nocciole Tonde Gentili delle Langhe tostate.
• Dolci della tradizione: Panettone artigianale, colomba pasquale o una crostata di albicocche.
• Cioccolato d'autore: Eccellente con tavolette di cioccolato bianco o fondente leggero (60-65%) alle scorze d'arancia.
• Formaggi: Un abbinamento audace e sofisticato con erborinati delicati (Gorgonzola dolce) serviti con miele.