Uvaggio: 50 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir

Colore: Giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente

Olfatto: Aromi freschi e fruttati di fragoline di bosco e fragole, arricchiti da sfumature di mela verde, fiori bianchi e un tocco di crema

Gusto: Sorso morbido e cremoso, con frutta a polpa bianca e una bollicina suadente; finale lungo, equilibrato e vibrante

Abbinamenti: Ideale con crostacei (ostriche, aragosta), crudi di pesce o carpacci, e piatti raffinati a base di mare

Vinificazione: Assemblaggio di uve dell’annata (es. 2019) con vini di riserva, affinamento sui lieviti per invecchiamento prolungato, dosaggio Extra Brut (~4 g/L)

La Maison: Azienda familiare in regime sostenibile, fondata nel 1960 e condotta da Sylvie Moreau e Olivier dal 1991, impegnata in viticoltura a basso impatto, uso minimo di solfiti e lavorazione del suolo rispettosa del terroir