Fruttato e minerale, deciso e vellutato allo stesso tempo, il CESANESE di ÔMINA ROMANA - varietà autoctona della provincia di Roma - rispecchia in pieno le caratteristiche del vitigno a bacca nera principe del Lazio, che assume respiro internazionale grazie al nostro terroir e alle sapienti tecniche di vinificazione e affinamento.
RACCOLTA:
tra ultima settimana di settembre e prima settimana di ottobre
VINIFICAZIONE:
inox
AFFINAMENTO:
barriques rovere francese circa 12 mesi, seguono 6 mesi in inox
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 12 mesi
Profilo del sommelier
COLORE:
rosso rubino trasparente
PROFUMO:
frutti di bosco, agrumi, china, note di viola e spezie
PALATO:
di estrema eleganza è un vino fresco, morbido con tannini vellutati, longevo e persistente
UVE:
100 % Cesanese
DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha
RESA PER ETTARO:
60 qli/ha
GRADAZIONE ALCOLICA:
13.5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
14–16 °C
Cesanese Lazio IGP 2017 Omina Romana 0,75L — Vino Rosso Lazio Cesanese
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Caratteristiche
- Cantina: Omina Romana
- Denominazione: Lazio IGP
- Annata: 2017
- Vitigno: Cesanese
- Regione: Lazio
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Formaggi Erborinati, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2023/20282023/2028
- Formato: 0,75 L
