Cesanese Lazio IGP 2017 è il rosso di Omina Romana dedicato in purezza a una delle varietà più rappresentative del territorio laziale. Il suo carattere combina immediatezza del frutto, freschezza e una trama tannica morbida, accompagnate da sfumature floreali, speziate e amaricanti.

Prodotto nella tenuta di Velletri, il Cesanese Omina Romana attraversa un percorso di maturazione articolato tra barrique di rovere francese, acciaio e bottiglia, pensato per ampliare il profilo del vitigno senza perderne riconoscibilità.

Cesanese Lazio IGP 2017 nasce da uve 100% Cesanese, raccolte tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre. La vinificazione avviene in acciaio inox, mentre l'affinamento prevede circa 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da circa 6 mesi in acciaio inox e da ulteriori 12 mesi di maturazione in bottiglia.

La successione dei diversi contenitori accompagna il vino verso uno stile equilibrato: il frutto rimane centrale, mentre il passaggio in legno contribuisce alla complessità e alla tessitura del sorso.

Profilo Sensoriale

Colore

Rosso rubino trasparente, luminoso e coerente con l'impronta elegante del vitigno.

Naso

Il profilo olfattivo richiama i frutti di bosco e gli agrumi, accompagnati da viola, spezie e dalla caratteristica sfumatura amaricante della china. L'insieme è definito e progressivo, senza perdere freschezza aromatica.

Palato

Il Cesanese Lazio IGP 2017 è fresco e morbido, sostenuto da tannini vellutati e da una componente sapida che ne accompagna lo sviluppo. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio tra frutto, speziatura e maturità.

Abbinamenti Consigliati

• Bucatini all'amatriciana

• Abbacchio al forno con erbe aromatiche

• Coniglio alla cacciatora

• Maiale arrosto

• Pecorini di media stagionatura

Il Produttore

Omina Romana nasce nel 2007 per iniziativa della famiglia italo-tedesca Börner nell'area di Velletri. Il progetto aziendale è fondato sullo studio dei suoli, del clima e dell'interazione tra singole varietà e differenti parcelle. Accanto ai vitigni internazionali, la cantina dedica particolare attenzione al Cesanese, valorizzandone l'identità all'interno della propria linea principale.

Il Territorio

La tenuta si trova nei Castelli Romani, in un'area segnata dalla storia geologica del Vulcano Laziale. I vigneti sorgono su terreni di origine vulcanica, caratterizzati dalla presenza di materiali come tufo e pomice e da una buona capacità drenante. In questo contesto il Cesanese del Lazio trova una lettura che mette in relazione freschezza, struttura e carattere territoriale.

Perché Sceglierlo

Cesanese Lazio IGP 2017 è una scelta particolarmente interessante per chi desidera conoscere il volto autoctono dei rossi di Omina Romana. Offre la personalità del Cesanese attraverso un sorso equilibrato e gastronomico, adatto tanto alla cucina laziale quanto a piatti di carne di media struttura.

FAQ

Quali uve vengono utilizzate per il Cesanese Lazio IGP 2017?

Il vino è prodotto esclusivamente con uve Cesanese.

Come viene affinato il Cesanese Omina Romana?

Dopo la vinificazione in acciaio inox, matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, prosegue per circa 6 mesi in acciaio e completa il percorso con circa 12 mesi in bottiglia.

A quale temperatura servire il Cesanese Lazio IGP 2017?

La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 14 e 16 °C.

Con quali piatti si abbina?

La freschezza, i tannini vellutati e la buona persistenza lo rendono adatto ad amatriciana, abbacchio, coniglio alla cacciatora, arrosti di maiale e formaggi di media stagionatura.

Qual è lo stile del Cesanese Omina Romana?

È un rosso fruttato e fresco, dalla trama morbida e vellutata, con note di frutti di bosco, agrumi, viola, spezie e china e un finale persistente.