Blend di 80% Chardonnay e 20% Tressallier da vigne di quasi 30 anni.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica per 2 mesi in vasche di acciaio inox, poi affinamento per altri 3 mesi sempre in inox.
Cerf Volant Blanc 2022 - Clos de Breuilly
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Caratteristiche
- Cantina: Clos de Breuilly
- Annata: 2022
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/20282023/2028