Il Bourgogne Rouge Côte d’Or 2022 del Domaine Michelot è un’espressione vibrante e straordinariamente raffinata del Pinot Noir, un vino che nobilita la denominazione regionale per offrire un assaggio autentico dello stile intramontabile di Meursault applicato ai vitigni a bacca rossa.

Nasce dai vigneti situati nel cuore della Côte d’Or, su terreni argillo-calcarei che conferiscono al vino una struttura scattante e una mineralità sottile. Sebbene il Domaine Michelot sia celebre in tutto il mondo per i suoi bianchi leggendari, questa etichetta dimostra la stessa precisione e sensibilità artigianale: un approccio che mira a preservare la purezza del frutto e la verticalità tipica del terroir borgognone.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir selezionate con estrema cura, il Bourgogne Rouge 2022 è il risultato di una viticoltura ragionata e di una vinificazione che rifugge gli eccessi estrattivi. L’annata 2022, caratterizzata da una splendida solarità e da una maturazione fenolica ottimale, ha regalato un vino di grande equilibrio, capace di coniugare una polpa fruttata generosa con una freschezza acida tesa e rigenerante.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet fragrante e stratificato, dominato da note di piccoli frutti rossi croccanti, petali di rosa e una lieve scia di spezie dolci accompagnata da richiami terrosi. Al palato è armonico, slanciato e dinamico, sostenuto da tannini setosi e da una sapidità minerale che ne allunga la persistenza con estrema pulizia.

Un rosso che interpreta la Borgogna in chiave accessibile ma profondamente complessa, pensato per chi ricerca l’eleganza del Pinot Noir nella sua veste più fine e gastronomica.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino luminoso e trasparente.
• Naso: lampone, marasca fresca, sfumature di viola e leggeri tocchi di pepe bianco.
• Palato: elegante, scattante e di medio corpo, con una trama tannica levigata e un finale fresco e minerale.

Abbinamenti consigliati

Un rosso versatile e di grande finezza, perfetto per esaltare materie prime delicate e cotture leggere.

• Salumi nobili: Prosciutto di Parma stagionato o Culatello.
• Primi piatti piemontesi: Agnolotti del plin al burro versato.
• Carni bianche: Coniglio alle erbe aromatiche o pollo ruspante al forno.
• Pesce di struttura: Tonno scottato o trancio di salmone alla griglia.
• Formaggi: Brie, Camembert o un Comté di breve stagionatura.