Il Bartomè 2024 di Giacomo Borgogno & Figli è un’interpretazione vibrante e contemporanea del Langhe DOC Nebbiolo, un vino che riesce a coniugare l'austerità storica di una delle cantine più antiche di Barolo con una freschezza e una bevibilità straordinariamente attuali.

Nasce dai vigneti di proprietà situati nelle zone più vocate delle Langhe, dove il vitigno Nebbiolo esprime la sua natura più schietta e fragrante. In questo contesto di colline marnose e terroir unico, il "Bartomè" si distingue per una ricerca della purezza del frutto che va oltre il semplice concetto di "giovane Barolo", proponendosi come un vino identitario, capace di raccontare la finezza della Langa con un linguaggio accessibile ma profondo.

Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il Bartomè 2024 è il risultato di una vinificazione che onora la tradizione di Borgogno — fatta di fermentazioni spontanee e cemento — ma con tempi di macerazione studiati per preservare la croccantezza del vitigno. L'annata 2024 ha regalato un equilibrio dinamico tra acidità e corpo, permettendo al vino di sviluppare un profilo aromatico nitido, senza le pesantezze tipiche delle annate eccessivamente calde. L'uso sapiente di grandi botti e contenitori inerti permette al vino di elevarsi senza che il legno ne condizioni la trasparenza espressiva.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e scarico, tipico della gioventù del Nebbiolo. Al naso esprime un bouquet immediato e stratificato, dove dominano la rosa canina, il lampone fresco e una punta di pepe bianco, accompagnati da lievi accenni balsamici. Al palato è teso, agile e scattante, sostenuto da un tannino presente ma già perfettamente levigato e da una freschezza salina che ne rende il sorso irresistibile.

Un vino che interpreta il Nebbiolo in chiave moderna e scattante, pensato per chi cerca l'eleganza piemontese in una forma immediata, sapida e di grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino trasparente e vivace.
• Naso: piccoli frutti rossi, viola, petali di rosa e una sottile speziatura di pepe bianco.
• Palato: verticale, fresco e succoso, con tannini setosi e un finale lungo giocato sulla sapidità minerale.

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico di straordinaria versatilità, capace di accompagnare sia la tradizione che la cucina creativa.

• Antipasti piemontesi: Carne cruda all'albese o vitello tonnato.
• Primi piatti: Tagliolini al ragù di salsiccia o agnolotti del plin al burro e salvia.
• Carni bianche: Pollo alla cacciatora o coniglio alle erbe.
• Cucina asiatica: Perfetto con il carpaccio di tonno o piatti a base di anatra.
• Formaggi: Tome di media stagionatura o un Murazzano DOP.