Il Barolo DOCG Bussia Riserva Vigna Colonnello 2014 di Prunotto rappresenta una delle espressioni più alte del Nebbiolo di Monforte d’Alba. Proveniente dalla storica parcella “Vigna Colonnello”, situata all’interno della MGA Bussia, questo Barolo Riserva nasce da una selezione rigorosa delle migliori uve, con rese contenute e maturazioni perfettamente calibrate.

L’annata 2014 nelle Langhe è stata complessa e sfidante, ma proprio per questo capace di generare vini di grande finezza ed equilibrio nelle migliori esposizioni. Le vigne di Colonnello, grazie alla posizione privilegiata e alla composizione dei suoli, hanno permesso di ottenere uve sane e aromaticamente precise. Il risultato è un Barolo meno opulento rispetto alle annate calde, ma straordinariamente elegante, verticale e dotato di tensione minerale.

La menzione Riserva prevede un affinamento prolungato, che consente al vino di sviluppare complessità terziarie e una trama tannica setosa. È un Barolo da intenditori, capace di evolvere lentamente nel tempo e di raccontare con autenticità il territorio di Bussia.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice.
La fermentazione avviene a temperatura controllata con macerazioni prolungate per favorire estrazione aromatica e struttura.

La fermentazione malolattica si conclude prima dell’inverno.
Il vino affina per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, secondo il disciplinare della tipologia Riserva.

Profilo sensoriale

• Colore: granato profondo con riflessi aranciati, segno di evoluzione nobile.

• Naso: complesso e stratificato, con rosa appassita, ciliegia sotto spirito, prugna secca, tabacco, liquirizia, spezie dolci e sfumature balsamiche.

• Palato: elegante e verticale, con tannini fitti ma perfettamente integrati. Struttura importante sostenuta da viva acidità e chiusura lunga, sapida, con ritorni minerali e speziati.

Abbinamenti consigliati

Il Barolo Riserva Vigna Colonnello 2014 è ideale con:

• Brasato al Barolo e stracotti lunghi

• Cacciagione importante (cinghiale, cervo)

• Tajarin al tartufo bianco

• Formaggi stagionati oltre 36 mesi

• Piatti a base di funghi porcini e riduzioni di carne

Dettagli tecnici

• Denominazione: Barolo DOCG Riserva

• Menzione: Bussia – Vigna Colonnello

• Annata: 2014

• Vitigno: 100% Nebbiolo

• Zona: Monforte d’Alba (Langhe, Piemonte)

• Affinamento: minimo 24 mesi in botte grande + lungo riposo in bottiglia