Colore: rosso rubino vivo
Olfatto: profumo intenso, etereo
Gusto: sapore asciutto e vellutato col tempo.
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati.
Il prodotto che meglio sintetizza la tipologia, il territorio, la struttura, la longevità del vino Aglianico e dei terreni vulcanici dai quali proviene
Vinificazione
Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28 °c, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature.
Elevazione
In botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%. imbottigliamento ed affinamento finale di 7/8 mesi
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2019 - Paternoster
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Caratteristiche
- Cantina: Paternoster
- Annata: 2019
- Vitigno: Aglianico
- Regione: Basilicata
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2022/2030
- Formato: 0,75 L
