Appassimento: Le uve migliori e più piccole vengono appassite sui tradizionali arele (graticci in canna di bambù) per circa 3 mesi (fino a 150 giorni).

Vinificazione: La fermentazione viene interrotta quando il vino raggiunge un residuo zuccherino ottimale (circa $120 ext{ g/l}$), lasciando la sua dolcezza naturale.

Affinamento: Circa 12 mesi in botti di ciliegio (da $30 ext{ hl}$), che esaltano il sentore di ciliegia tipico del Recioto. Segue un affinamento di almeno 3-6 mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino intenso che evolve in rosso granato con la maturazione

Olfatto: Intenso, fragrante e complesso. Profumi tipici di ciliegia, marasche e visciole (esaltate dall'affinamento in ciliegio), prugna, lamponi e confettura di frutti di bosco. Si aggiungono sentori speziati di vaniglia, liquirizia e cioccolato/cacao.

Gusto: Dolce, denso e vellutato, ma con un'acidità bilanciata che impedisce al vino di risultare stucchevole. Il palato è pieno, morbido e avvolgente. Il retrogusto è lungo e persistente, con richiami a frutti di bosco, cioccolato e liquirizia.