I leggeri pendii soleggiati a Settequerce (Bolzano) granatiscono condizioni ideali per il nostro Merlot Riserva. I terreni alluvionali, fertili e caldi, danno vita ad un vino fruttato e robusto con un buon potenziale di invecchiamento.

Il nome “PRAUN” deriva dalla parola dialettale locale che significa “marrone” e si riferisce ai vinaccioli fenolicamente maturi, di colore marrone scuro e alla struttura legnosa e bruno-rossastra dei raspi. Queste caratteristiche sono segni di una maturazione fisiologica ottimale e indicano l'eccezionale qualità del materiale d'uva utilizzato.

Varietà

Merlot

Zona di coltivazione

vigneti scelti dall’enolog a Settequerce, con suoli secchi e caldi di porfido quarzifero

Vendemmia

da inizio a metà ottobre

Vinificazione

fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barriques francesi e botti grandi

Caratteristiche

Colore: da rosso rubino intenso a granato

Sentore: frutti di bosco maturi, erbe aromatiche, humus e spezie

Sapore: vino strutturato e complesso con tannini morbidi

Abbinamento

carni rosse, carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati

Alcol: 14,5 % vol