L’Extra Sélection Brut Millésime 2016 è una delle espressioni più eleganti e complesse della Maison Delouvin Nowack, storica realtà familiare di Vandières, nella Vallée de la Marne. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, questo Champagne nasce da una selezione di parcelle pregiate con prevalenza di Pinot Meunier, affiancato da Chardonnay. Il millesimo 2016, caratterizzato da un andamento climatico contrastato, ha dato vita a vini ricchi, maturi e di grande profondità aromatica. La vinificazione parziale in legno e l’affinamento prolungato sui lieviti esaltano la finezza, la struttura e la persistenza, mentre il dosaggio Brut ne preserva l’equilibrio e la freschezza. Uno Champagne pensato per celebrare l’eccellenza del terroir e la firma stilistica della Maison.

👃 Profilo sensoriale

• Colore: Giallo oro luminoso con perlage sottilissimo e persistente.
• Naso: Ampio e raffinato, con note di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori bianchi, frutta secca e leggere sfumature di miele e spezie dolci.
• Palato: Ricco e avvolgente, con struttura elegante, freschezza equilibrata, vena minerale e finale lungo e cremoso.

🍽️ Abbinamenti consigliati

Perfetto per le grandi occasioni e per esaltare piatti gourmet:

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Astice al vapore con burro chiarificato
• Risotto allo champagne e tartufo bianco
• Foie gras con confettura di fichi