La Maison Delouvin-Nowack nasce nel 1949, frutto dell’unione tra due famiglie storiche di viticoltori e tonnelier di Vandières, dedite alla viticoltura da generazioni. Oggi la guida è affidata a Geoffrey Delouvin, undicesima generazione del casato, che ha studiato enologia all’estero e lavorato in diversi Paesi prima di ritornare a casa per innovare restando fedele alle radici. Con circa 7,5 ettari in un unico comune, Vandières, il cuore del lavoro è dedicato quasi esclusivamente al Pinot Meunier, varietà simbolo della zona, capace di offrire sapidità e mineralità rare. Alcune parcelle ospitano anche Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Petit Meslier per diversificare le cuvée. La filosofia produttiva promuove una viticoltura innovativa e sostenibile: inerbimento, aratura, riduzione drastica dei trattamenti e selezione massale delle piante, il tutto nel rispetto del terroir e dell’ambiente. Geoffrey ha introdotto nuove cuvée, vinificazioni parcellari, affinamento in legno e metodo solera per i vini di riserva. L’azienda oggi propone due linee distinte: Delouvin-Nowack: stile più tradizionale, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati e senza malolattica, per Champagne freschi e di immediata beva. Famille Delouvin: espressioni moderne, ispirate alla Borgogna, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno, selezioni parcellari e metodo solera iniziato nel 1992. La produzione si attesta intorno a 40.000 bottiglie all’anno, distribuite tra queste due linee ed espressioni identitarie del Pinot Meunier di Vandières. Delouvin-Nowack si distingue come esempio puro di grower champagne, con etichette dal carattere autentico, espressivo e di grande valore territoriale.