Lo Champagne Lallier R.021 Brut è l’espressione della maison di Aÿ, abbinata a una selezione di vini di riserva per conferirle profondità e coerenza stilistica.

Frutto di un approccio rigoroso e contemporaneo, la cuvée R.021 è un Brut di struttura e grande equilibrio, pensato per abbinamenti gastronomici ma perfetto anche per momenti di celebrazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine e incessante.
• Naso: Note fresche e vivaci di fiori bianchi, scorza di agrumi (pompelmo e mandarino), mela verde e sentori di pan brioche e nocciole tostate.
• Palato: Ingresso elegante e minerale, fresco e dinamico. Si sviluppa con una consistenza cremosa che bilancia la vibrante acidità, lasciando un finale lungo, sapido e agrumato.

Abbinamenti Consigliati

Ideale per accompagnare antipasti raffinati, crostacei o piatti di pesce, ma anche come aperitivo strutturato:

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Tartare di tonno o branzino
• Capesante gratinate
• Formaggi di capra freschi